Feta-enveloppen in landelijke stijl

Stemmen: 9

Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Feta-enveloppen in landelijke stijl - een gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 pak diepvries filodeegvellen (middeldikke of dikke vellen hebben de voorkeur).
700 g fetakaas, rechthoekig van vorm
Plantaardige olie of zonnebloemolie om in te frituren
6 plakjes ham
2 eetlepels Dijonmosterd
2 eetlepels zwarte sesamzaadjes

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: filodeeg, feta kaas, Dijonmosterd, ham, sesam

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Laat de filodeegvellen een nacht in de koelkast ontdooien en laat ze vervolgens op kamertemperatuur komen voordat u ze gebruikt. Zo is het deeg makkelijker te bewerken.

Giet het pekelwater van de kaas af. Snijd de rechthoek kaas met een dun, scherp mes in 6 plakken van ongeveer 5 x 10 cm en 1 cm dik. Laat de plakken kaas drogen op een schone keukendoek.
Leg de vellen filodeeg op een vlak oppervlak en snijd ze met een keukenschaar of een klein scherp mesje op de gewenste maat. Ze moeten rechthoekig zijn, ongeveer 20 x 30 cm. Gebruik indien nodig een liniaal.

Leg een bijgesneden stuk filodeeg voor je neer als een vel inpakpapier, met de lange zijde (30 cm) naar boven. Leg de plakjes feta en ham op het vel, net onder de rand, en rol het geheel op tot een pakketje.

Vouw de bovenkant van het vel over de vulling, vouw vervolgens de linker- en rechterkant eroverheen. Draai de gedeeltelijk gevouwen vulling naar u toe totdat deze volledig is gevouwen. Gebruik indien nodig een beetje water om de onderkant van het vel goed af te dichten.

Leg het 'pakketje' met de dichtgeplakte rand naar beneden om te voorkomen dat het deeg onder het gewicht van de kaas openvouwt. Stapel de ingepakte pakketjes niet op elkaar. Ga door met inpakken tot de kaas en ham op zijn.

Verhit olie in een diepe koekenpan tot een diepte van 8-13 cm en verhit tot 180 °C. Bak de deegstukjes goudbruin, ongeveer 5 minuten per kant. Het deeg moet iets opzwellen. Haal ze met een tang of schuimspaan uit de pan en leg ze op een bord met keukenpapier om de overtollige olie te absorberen.
Leg elk kaasvelletje op een apart bordje of, als je een serveerschaal gebruikt, stapel ze dan niet op elkaar. Besmeer elk velletje met 2 eetlepels Dijonmosterd en bestrooi met een theelepel zwarte sesamzaadjes.

Culinaire tipsOngefrituurde enveloppen kunnen worden ingevroren voor later gebruik. Als u ze wilt invriezen, bestrooi ze dan lichtjes met maizena of bloem om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.