Gebakken rijst met kip teriyaki
Stemmen: 102
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Als je gekookte rijst over hebt in de koelkast, kun je in een paar minuten een heerlijk Aziatisch gerecht maken. Je hebt hiervoor plakjes kipfilet nodig (die ook zo gaar is), eieren, groenten en kant-en-klare teriyakisaus. Roerbak alle ingrediënten in een pan, bedek ze met de heerlijke teriyakisaus en je hebt een smakelijke gebakken rijst, net zoals in een Aziatisch restaurant. Garneer met lente-uitjes en geniet ervan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kipfilet zonder vel en botten (ongeveer 220 g), in blokjes gesneden
- 3 kopjes gekookte witte rijst, afgekoeld of op kamertemperatuur
- 2 grote eieren
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 kopje bevroren wortel- en erwtenmengsel, ontdooid
- 1 kleine rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 bosje lente-uitjes, fijngehakt
- 1 eetlepel geraspte verse gember
- 0,5 kopje Japanse teriyakisaus
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, rijst, teriyaki saus, zoete paprika, wortel, gemberwortel, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Klop in een kleine kom de eieren los met een snufje zout. Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de eieren toe en bak ze, zonder ze te roeren, tot ze bijna gestold zijn, ongeveer 1 minuut. Keer de eiercrêpe om met een siliconen spatel en bak hem tot de andere kant ook gestold is, ongeveer 1 minuut. Leg de crêpe op een snijplank en snijd hem in dunne reepjes.
- Verhit in dezelfde koekenpan de resterende 1 eetlepel plantaardige olie op hoog vuur. Voeg de kip toe en bak al roerend tot deze bijna gaar is, ongeveer 2 minuten. Voeg de groene erwten, wortels, paprika en lente-uitjes toe en bak al roerend verder tot de groenten beetgaar zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg de gember toe en bak al roerend nog 1 minuut.
- Voeg de rijst en teriyakisaus toe en verwarm al roerend tot alles goed warm is. Roer de eierreepjes erdoor en verdeel de rijst over vier kommen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
