Rijstballetjes met gefrituurde kip
Stemmen: 3
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Rijstballetjes met gefrituurde kip - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 volle kop witte rijst
- 4 kipfilets zonder bot en vel
- 4 kipdijfilets zonder bot en vel
- 1 kopje kippenbouillon of water
- 1 rijpe ananas
- 1 eetlepel (15 g) boter
- 1 theelepel zout (naar smaak)
- Geschilde en in stukjes gesneden gemberwortel, 2,5 cm lang.
- Plantaardige olie
- Zout en gemalen zwarte peper
- 2 eetlepels zwarte sesamzaadjes (kunnen worden vervangen door geroosterde witte sesamzaadjes), plus 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
- 1/4 kopje honing
- 1/2 kopje teriyaki saus
- 4 dun gesneden groene uien
- 2 eetlepels water
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rijst, kipfilets, kippenbouten, teriyaki saus, Ananas, groene uien, gemberwortel, Honing, sesam
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een grillpan of grote koekenpan op middelhoog vuur.
Breng een kleine steelpan met deksel aan de kook. Voeg de boter, het zout en de rijst toe. Breng het water opnieuw aan de kook. Zet het vuur laag en dek de pan af met een deksel. Laat 18 minuten sudderen en haal de rijst van het vuur. Haal het deksel eraf en laat de rijst iets afkoelen.
Vorm met een ijsschep en je handen balletjes van de rijst. Als de rijst plakkerig is, maak je handen dan nat met water. Leg de rijstballetjes op een bord en bestrooi ze met zwarte sesamzaadjes. - Terwijl de rijst kookt, breng je de kippenbouillon aan de kook en voeg je de gember toe. Voeg de honing toe. Zodra de honing is opgelost, voeg je de teriyakisaus en sesamolie toe. Zet het vuur laag.
- Bereid ondertussen de kip in honing-teriyakisaus. Bestrijk de kip met een beetje olie en breng op smaak met zout en peper. Leg de kip op een hete grill en gril hem 6 minuten aan één kant.
Keer de kip om en bestrijk hem royaal met honing-teriyakisaus met behulp van een bakkwastje. Bak 4 minuten, draai de kip opnieuw om en bestrijk hem nogmaals royaal met saus. Bak vervolgens nog 2 minuten. Leg de kip op een bord. Bestrooi met fijngehakte groene uien. - Terwijl de kip aan de andere kant bakt, schil je een rijpe ananas en snijd je deze in 8 stukken. Snijd hiervoor de boven- en onderkant van de ananas af.
Zet de ananas rechtop en snijd de schil er in repen af, van boven naar beneden. Snijd de ananas in de lengte doormidden en snijd vervolgens elke helft in de lengte in vieren. De kern is eetbaar, maar je kunt hem verwijderen als je dat liever hebt. Ananas kan erg zuur zijn. Week de plakken een minuutje in koud water om te voorkomen dat het sap in je lippen prikt als je de ananas eet.
Serveer met kip en rijstballetjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
