Gefrituurde kip sandwiches op bladerdeegbroodjes
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 sandwiches
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 sandwiches
Maak heerlijke, sappige sandwiches met knapperige kip en groenten op Amerikaanse biscuits. Deze sandwiches zitten boordevol nieuwe texturen en smaken. Om ervoor te zorgen dat de kip knapperig van buiten en mals van binnen is, wordt de kipfilet gemarineerd in een pittig, gefermenteerd melkmengsel van zure melk (of kefir) en vervolgens gepaneerd met gemalen cornflakes voordat hij wordt gefrituurd – een geweldig alternatief voor paneermeel. Garneer de gebakken kip met verse ijsbergsla, augurken en een scheutje pittige honing en geniet van deze combinatie van contrasterende smaken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 kipfilets (ongeveer 1 kg)
- 3/4 kopje zure melk of kefir
- 1/4 kopje hete saus
- 1 teentje knoflook, geraspt
- 2 theelepels fijngehakte verse tijm
- 4,5 kopjes cornflakes, fijngemaakt
- 1 kopje premium bloem
- 1/3 kopje honing
- Pindaolie, om te frituren.
- 8 gelaagde broodjeshorizontaal doormidden gesneden
- 1/4 kopje mayonaise
- 2 kopjes gesneden ijsbergsla
- 1/4 kopje augurken, in plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kip, ijsbergsla, ingemaakte komkommer, cornflakes, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom de karnemelk, 2 eetlepels tabasco, knoflook, tijm, 1/2 theelepel zout en een snufje gemalen zwarte peper. Voeg de kip toe en draai deze om zodat hij aan alle kanten bedekt is met de marinade. Dek af en zet 30 minuten in de koelkast.
- Meng ondertussen in een ondiepe ovenschaal de cornflakes, bloem, 1/2 theelepel zout en een snufje gemalen zwarte peper. Meng in een kleine kom de honing met de resterende 2 eetlepels hete saus.
- Verhit in een grote gietijzeren koekenpan een laagje pindaolie van ongeveer 1,2 cm dik op middelhoog vuur tot de temperatuur 175 °C bereikt (controleer dit met een frituurthermometer). Haal ondertussen de kip uit het karnemelk-mengsel, laat het overtollige vocht terug in de kom druipen en paneer de kip vervolgens met het paneermengsel. Frituur de kip in porties tot ze goudbruin en knapperig is, ongeveer 2 minuten per kant. Leg de gefrituurde kip op een rooster boven een bakplaat en bestrooi met zout.
- Besmeer de snijkanten van de bladerdeegbroodjes met mayonaise; leg gefrituurde kip, sla en augurken tussen de twee helften en besprenkel met warme honing.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
