Koolsalade met wortels, appels en spek
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 58 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Complexiteit: gemakkelijk
Recept voor koolsalade met wortels, Celeste-appels en spek.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/2 krop kool, in reepjes gesneden (ongeveer 6 kopjes)
- 1 wortel, in kleine reepjes gesneden
- 1 zoete appel met lichtoranje schil en rode vlekken (variëteit Celeste), in reepjes gesneden.
- 4 veren groene uienSnijd de witte en groene delen in ringen.
- 4 plakjes spek
- 1 eetlepel en 1 theelepel grof zout
- 1/3 kopje mayonaise
- 2 eetlepels appelciderazijn
- 1 eetlepel volkoren mosterd
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1/4 theelepel selderiezaad
- 1/8 theelepel cayennepeper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: witte kool, wortel, appels, groene uien, spek, mayonaise, appelciderazijn, mosterd, volkoren mosterd, bruine suiker, selderijzaad, gemalen cayennepeper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de kool in een vergiet en meng deze met een eetlepel zout. Laat het geheel ongeveer een uur in de gootsteen staan om het vocht eruit te trekken.
Spoel en droog grondig met een handmatige groentedroger. - Bereid de dressing voor: Meng in een grote kom de mayonaise, azijn, mosterd, suiker, selderzaad, cayennepeper en een theelepel zout. Voeg de kool, wortels, appels en lente-uitjes toe.
Dek af en zet 30 minuten in de koelkast. - Bereid ondertussen het spek voor: Bak de bacon in een ondiepe koekenpan op middelhoog vuur, draai hem regelmatig om, tot hij knapperig is, 6 tot 8 minuten. Leg de bacon op een bord met keukenpapier en verkruimel hem.
Roer het vlak voor het serveren door de koolsalade.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
