Bieten- en koolsalade
Stemmen: 6
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Geraspte verse bieten en fijngesneden rode kool worden gemengd met een pittige, zoetzure vinaigrette met karwijzaad – snel, lekker en gezond. De perfecte aanvulling op elk vleesgerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g bieten, geschild
- 1/4 kleine rode kool, fijn gesneden (ongeveer 2 kopjes)
- 1 theelepel komijn
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 1/4 theelepel suiker
- 2 eetlepels bieslook, in stukjes van 1 cm gesneden.
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Rasp de bieten grof in een grote kom. Voeg de kool toe en zet apart.
- Verhit in een kleine koekenpan op middelhoog vuur de komijnzaadjes en roer tot ze geurig zijn, 1-2 minuten. Voeg de olijfolie, azijn en suiker toe en roer tot de suiker is opgelost.
- Besprenkel de bietensalade met de dressing. Breng op smaak met zout en peper. Bestrooi met bieslook.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
