Kipfilets op Chinese wijze geserveerd op slabladeren
Stemmen: 2
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
De kipfilets worden geserveerd op een bord met sla en sinaasappelschijfjes, zodat iedereen aan tafel zelf een voorgerecht kan samenstellen!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes (of 4 handvol) rauwe shiitake paddenstoelen
- 500-700 g dun gesneden kipfilet of -borst
- 2 eetlepels plantaardige olie of pindaolie
- Grof zout en zwarte peper
- 3 teentjes gehakte knoflook
- Een paar centimeter fijngehakte of geraspte gemberwortel
- Rasp van 1 sinaasappel
- Een halve rode paprika - in kleine blokjes gesneden.
- 150-200 g ingelegde kastanjes (laten uitlekken en in plakjes snijden)
- 3 groene uien
- 3 eetlepels hoisinsaus (speciale Chinese barbecuesaus)
- Een halve grote krop ijsbergsla, in kwarten gesneden en de stronk verwijderd.
- Sinaasappelschijfjes als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: shiitake paddenstoelen, kipfilets, knoflook, gemberwortel, sinaasappels, zoete paprika, kastanjes, groene uien, hoisinsaus, ijsbergsla
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwijder eerst de harde stelen van de champignons en snijd ze in plakjes. Snijd de kip in kleine stukjes.
- Verhit vervolgens een grote koekenpan of wok en voeg olie toe. Als de olie heet is, voeg je de kip toe en bak je deze een minuut of twee, onder voortdurend roeren.
- Voeg de champignons toe aan de pan en bak ze nog een paar minuten. Breng op smaak met zout en peper en voeg de gember en knoflook toe. Laat dit twee tot drie minuten sudderen. Voor een hartige smaak voeg je rode pepervlokken, ingelegde kastanjes, citroenschil en lente-uitjes toe. Blijf roeren en sudderen. Giet er vervolgens gelijkmatig de hoisinsaus bij.
- Serveer de kip met de groenten op een schaal. slabladeren en sinaasappelschijfjes. Om te serveren, schep je een eetlepel van de vulling op elk slablad en knijp je het sap van de sinaasappelschijfjes eroverheen.
Eet smakelijk!
Categorieën:
Soortgelijke recepten
