Edamame en misodip
Stemmen: 2
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 110, totaal vet 4 G., verzadigde vetten - G., eiwitten 9 G., koolhydraten 9 G., vezel 4 G., cholesterol - mg, natrium 360 mg, suiker 4 G.
Calorieën 110, totaal vet 4 G., verzadigde vetten - G., eiwitten 9 G., koolhydraten 9 G., vezel 4 G., cholesterol - mg, natrium 360 mg, suiker 4 G.
Maak een exotische Japanse hummus met edamamebonen en miso, een gefermenteerde sojabonenpasta die je voorgerecht een unieke umami-smaak geeft. Miso is verkrijgbaar in verschillende varianten, elk met een iets andere smaak: witte (milder en zoeter), gele (rijk en vol van smaak) en rode (rijk en nootachtig). Kies een van deze varianten om de dip zijn unieke smaak te geven, die perfect wordt aangevuld door donkere sesamolie, verse gember, knoflook, lente-uitjes en rijstazijn. Serveer de dip met rijstcrackers en verse groenten om in te dippen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 340 g (ongeveer 2 kopjes) bevroren gepelde edamamebonen
- 1/4 kopje witte, gele of rode miso pasta
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 cm verse gemberwortel, geschild en fijn geraspt
- 2 theelepels donkere sesamolie
- 2-3 eetlepels rijstazijn
- 2 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
- 0,5 theelepel zwarte sesamzaadjes (optioneel)
- Om te serveren: sesamrijstcrackers, plakjes komkommer, wortel en/of radijs
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: edamamebonen, miso (sojabonenpasta), knoflook, gemberwortel, sesamolie, rijstazijn, groene uien, sesam, crackers, komkommers, wortel, radijs
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng water aan de kook in een grote pan en voeg de bonen toe. Kook ze tot ze gaar zijn, ongeveer 5 minuten. Giet af en laat ze iets afkoelen.
- Doe de edamame in een keukenmachine met de misopasta, 120 ml water, knoflook, gember, sesamolie en 2 eetlepels rijstazijn. Zet 1 eetlepel lente-uitjes apart voor de garnering en voeg de rest toe aan de keukenmachine. Mix tot een gladde massa, schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon. Voeg naar wens nog 1 eetlepel rijstazijn toe.
- Doe de dipsaus in een klein kommetje en bestrooi met de apart gehouden groene uitjes en sesamzaadjes (indien gebruikt). Serveer met crackers en groenten om in de saus te dippen.
Categorieën:
recept / Gezonde voeding / Veganistische gerechten / Vezelrijke gerechten / Glutenvrije gerechten / Gezonde snacks / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Vegetarische gerechten / Zomergerechten / Voorgerechten / Groentevoorgerechten / Sauzen / Dips / Food Network - recepten / Aziatische keuken / Japanse keuken
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
