Bonensalade met gehakt, tomatendressing en friet.

Stemmen: 2

Bereidingswijze - Bonensalade met rundergehakt, tomatendressing en friet

Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 430, totaal vet 22 G., verzadigde vetten G., eiwitten 29 G., koolhydraten 36 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.

Deze salade is simpel: rundvlees met chili, scherpe cheddar, groene groenten en een dressing van tomaat en limoen, afgemaakt met maïschips. Met zijn levendige smaak en rijke textuur zal hij zeker in de smaak vallen.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Salade

2 kroppen romaine sla, bladeren gescheurd
1/2 eetlepel geraspte cheddar
60 g maistortillachips (ongeveer 32 chips)

Vleessaus met bonen

350 g mager rundergehakt
450 gram. zwarte bonen, zonder vloeistof
2 teentjes knoflook, geplet
1 eetlepel chilipoeder
1/4 theelepel cayennepeper, plus meer naar smaak
1/3 kopje water

Tomatendressing

4 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels vers limoensap
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel zwarte peper

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zwarte bonen, gemalen rundvlees, romaine sla, tomaten, chili kruiden, limoensap, cheddar kaas, pitachips

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Om vlees te kokenVerhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe en bak het tot het niet meer roze is, af en toe roerend en eventuele klontjes met een lepel losmakend. Voeg de knoflook en de bonen toe en bak nog 2 minuten.

Toevoegen chilipoederVoeg de cayennepeper en het water toe en laat het geheel al roerend sudderen tot de specerijen zijn opgelost en het vocht is opgenomen. Haal de pan van het vuur en laat de vleessaus iets afkoelen. De saus kan tot 3 dagen van tevoren worden gemaakt en in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard.
Om tomatendressing te makenMeng in een middelgrote kom de tomaten (met hun sap), olie en limoensap. Breng op smaak met zout en peper. De dressing kan tot 2 dagen van tevoren worden gemaakt en in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard.

Doe 2 kopjes sla in elke lunchbox. Besprenkel met 1 kopje vleessaus en 2 eetlepels kaas. Doe 3/4 kopje tomatendressing in een apart bakje en sluit dit goed af. Doe alles in de lunchbox en leg 8 tortillachips in het daarvoor bestemde vakje. Giet vlak voor het eten wat tomatendressing over elke portie sla en garneer met verkruimelde tortillachips.

Je kunt er een korte toelichting over lezen. Wat kun je in lunchboxen doen?.