Tostadas met tonijn en pittige mayonaise
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 672, totaal vet 47 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 34 G., vezel 3 G., cholesterol 59 mg, natrium 1391 mg, suiker 0 G.
Calorieën 672, totaal vet 47 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 34 G., vezel 3 G., cholesterol 59 mg, natrium 1391 mg, suiker 0 G.
In plaats van traditionele tonijnsandwiches, trakteer je je geliefden op tonijn op Mexicaanse wijze. Tonijn uit blik wordt gebakken in een lichte saus met pico de gallo, olijven, rozijnen en knoflook, en geserveerd op knapperige tostada's besmeerd met pittige chipotle-mayonaise. Garneer elke portie met geraspte sla en partjes limoen om eroverheen te sprenkelen. Deze snack zal zowel volwassenen als kinderen in verrukking brengen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3/4 kopje mayonaise
- Sap van 1 limoen + partjes om te serveren
- 3/4 - 1/2 theelepel chipotle chilipoeder (kan worden vervangen door gerookte paprika)
- 8 tostadas (krokante tortilla's) of taco-pockets
- 3/4 kopje gouden rozijnen
- 1/2 kopje olijven gevuld met pimentpepers, gehalveerd + 1 eetlepel pekel uit een potje
- 1 teentje knoflook, licht geplet
- 2 laurierblaadjes
- 1 pot (340 g) pico de gallo of verse salsa (1 1/2 - 1 3/4 kopjes)
- 3 blikjes van 140 g uitgelekte witte tonijn in eigen sap
- 1 kopje verse peterselie, fijngehakt (ongeveer 1 bosje)
- 1 kleine krop romaine sla, in dunne plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tortilla, tonijn, pico de gallo saus, romaine sla, olijf, limoensap, laurierblad, chipotlepeper, rozijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 230 °C.
- Meng in een kleine kom de mayonaise, limoensap, chilipoeder en 1 eetlepel water. Dek af en zet in de koelkast. Leg de tostadas op een bakplaat en bak ze krokant, ongeveer 5 minuten.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur, voeg de rozijnen toe en bak ze al schuddend tot ze zacht zijn, ongeveer 30 seconden. Voeg de olijven, knoflook en laurierblad toe en bak al roerend 20 seconden. Voeg de pico de gallo, olijvenpekel en 180 ml water toe. Laat het geheel sudderen tot het is ingedikt, ongeveer 8 minuten.
- Voeg de tonijnstukjes toe aan de pan en bak ze, terwijl je ze met de saus bedruipt, tot ze door en door warm zijn, ongeveer 5 minuten. Bestrooi met peterselie en haal van het vuur. Verwijder de knoflook en het laurierblad.
- Smeer ongeveer 1 eetlepel warme mayonaise op elke tostada. Beleg met de tonijn en saus, de salade en de resterende warme mayonaise. Serveer met partjes limoen.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
