Gehaktbalsandwich in een broodkom
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 586, totaal vet 36 G., verzadigde vetten 18 G., eiwitten 33 G., koolhydraten 31 G., vezel 3 G., cholesterol 131 mg, natrium 1094 mg, suiker 8 G.
Calorieën 586, totaal vet 36 G., verzadigde vetten 18 G., eiwitten 33 G., koolhydraten 31 G., vezel 3 G., cholesterol 131 mg, natrium 1094 mg, suiker 8 G.
Gehaktbalbroodjes, knoflookbrood, pizza... De smaken van al deze Italiaanse favorieten komen samen in één broodkom, gevuld met smeuïge kaas en gehaktballen in een tomatensaus. Om ervoor te zorgen dat het brood en de vulling één geheel vormen, druk je het even kort aan met een zware koekenpan en bak je het vervolgens tot het knapperig is en de kaas vanbinnen gesmolten is.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 rond wit boerenbrood met een diameter van 20 cm.
- 1/3 kopje volle melk
- 0,5 kopje verse peterselie, grof gehakt
- 1 groot ei
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 0,5 theelepel rode pepervlokken
- 4 teentjes knoflook, geraspt
- 450 g rundergehakt met 20% vetgehalte
- 2 eetlepels marinara saus
- 3 eetlepels geraspte mozzarella
- 5 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wit brood, gemalen rundvlees, gehaktballen, mozzarella kaas, Parmezaanse kaas, rode pepervlokken, marinara saus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Zet het rooster op een bakplaat met opstaande rand.
- Snijd de bovenkant van het brood 5 cm dik af en leg apart. Schep het kruim eruit, zodat er aan alle kanten een rand van 1,2 cm overblijft. Scheur het brood in stukjes van 125 ml en doe ze in een grote kom met melk. Laat 5 minuten staan (bewaar het resterende kruim voor een ander gebruik). Voeg de peterselie, het ei, 60 ml Parmezaanse kaas, 60 ml rode pepervlokken, de helft van de knoflook en 1 theelepel zout toe. Meng met je handen tot alles gelijkmatig verdeeld is. Voeg het gehakt toe en meng.
- Leg 1 eetlepel van het vleesmengsel op een rooster op een bakplaat. Maak je handen nat en vorm er balletjes van. Bak ze ongeveer 10 minuten, tot ze licht goudbruin zijn.
- Doe een halve kop marinara-saus in de bodem van een broodkom en giet de resterende halve kop saus in een grote kom. Voeg de gehaktballetjes toe aan de kom en meng voorzichtig zodat ze met de saus bedekt zijn.
- Veeg het rooster schoon, zet het terug op de bakplaat en plaats de broodkom erop. Vul het brood met de vulling in de volgende volgorde: bestrooi met 240 ml mozzarella, voeg vervolgens de helft van de met saus bedekte gehaktballetjes en 60 ml Parmezaanse kaas toe; herhaal de lagen mozzarella, gehaktballetjes en Parmezaanse kaas. Bestrooi met de resterende 240 ml mozzarella.
- Meng de boter, de resterende 1/4 theelepel rode pepervlokken, de resterende knoflook en 1/2 theelepel zout. Vet de onderkant van een brooddeksel royaal in met het botermengsel en plaats dit over de broodkom. Vet de buitenkant van de broodkom royaal in met het resterende botermengsel. Plaats een grote gietijzeren koekenpan over de kom (of gebruik een aluminium koekenpan verzwaard met een paar grote blikken jam). Laat 30 minuten op kamertemperatuur staan.
- Haal de bakvorm uit de broodkom en bestrooi met de resterende 1/4 kop Parmezaanse kaas. Bak het brood, draai de bakvorm halverwege om, tot het knapperig is en de kaas gesmolten en goudbruin is, 35-40 minuten. Laat 10 minuten afkoelen voordat je het in plakjes snijdt.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
