Snelle pasta met garnalen, knoflook en uien
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 419, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 52 G., vezel 4 G., cholesterol 196 mg, natrium 990 mg, suiker 5 G.
Calorieën 419, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 52 G., vezel 4 G., cholesterol 196 mg, natrium 990 mg, suiker 5 G.
Laat grote garnalen sudderen in een lichte tomatensaus gemaakt met verse tomaten, uien en knoflook en serveer dit over gekookte pasta. De tomaten en citroen geven de saus een lichtzure toets. Als de saus te sterk van smaak is, kunt u de smaak aanpassen met een beetje suiker. Deze pasta is heerlijk warm, bijvoorbeeld in de winter, of koud in de zomer.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels olijfolie + extra om te besprenkelen
- Rasp van 1 citroen + 2 eetlepels vers geperst citroensap
- 0,5 kopje fijngehakte zoete ui
- 3 teentjes knoflook, dun gesneden
- 3 groene uitjes, fijngehakt
- Rode pepervlokken, naar smaak
- 4 pruimtomaten, in blokjes gesneden (zaadjes verwijderd)
- 1/4 kopje mosselsap
- 0,5 theelepel suiker
- 16 grote garnalen (600-700 g), gepeld en ontdaan van darmkanaal, laat de staartjes zitten
- 200 g volkoren capellini-pasta (engelenhaar), beetgaar gekookt
- Gehakte verse peterselie, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, schaaldierensap, citroensap, capellini pasta, tomaten, zoete ui, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan, voeg citroenschil en een paar snufjes zwarte peper toe. Bak op middellaag vuur tot de olie heet is en de pepers geurig zijn, ongeveer 4 minuten.
- Voeg de ui, knoflook, lente-uitjes, een snufje chilivlokken en een snufje zout toe en bak dit, af en toe roerend om te voorkomen dat de uien bruin worden, tot de lente-uitjes geslonken zijn en de uien en knoflook zacht zijn, ongeveer 4 minuten. Voeg de tomaten toe en bak, al roerend, tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten.
- Voeg het mosselsap en het citroensap toe en breng het geheel zachtjes aan de kook; roer. Proef. Als de zuurheid van de tomaten en citroen te sterk is, voeg dan een beetje suiker toe, roer en proef opnieuw. Je hebt misschien niet alle suiker nodig, of misschien ook niet.
- Verhoog het vuur naar middelhoog en voeg de garnalen toe aan de pan. Dek af en bak ze aan één kant tot ze ondoorzichtig en licht gekruld zijn, 2-3 minuten.
- Roer en bak de garnalen tot ze aan de andere kant roze beginnen te kleuren, nog 1-2 minuten. Garnalen garen snel, dus het is belangrijk om ze van het vuur te halen als ze nog niet helemaal gaar zijn. Blijf roeren, dan garen ze verder in de hete saus.
- Doe de pasta in een grote serveerschaal, bestrooi met peterselie, besprenkel met olijfolie, breng op smaak met zout en peper en garneer met de garnalen.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
