Gegrilde sint-jakobsschelpen
Stemmen: 5
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 360, totaal vet 15.5 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 46 G., koolhydraten 7 G., vezel 0 G., cholesterol 90 mg, natrium 1192 mg, suiker 0 G.
Calorieën 360, totaal vet 15.5 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 46 G., koolhydraten 7 G., vezel 0 G., cholesterol 90 mg, natrium 1192 mg, suiker 0 G.
Goed gegrilde sint-jakobsschelpen zijn knapperig van buiten en heerlijk mals van binnen. Ze kunnen als voorgerecht met witte wijn worden geserveerd of gebruikt in groene salades, Italiaanse pastagerechten of risotto. Grote sint-jakobsschelpen zijn het meest geschikt om te grillen, omdat kleinere exemplaren kunnen uitdrogen terwijl de korst gaart. Laat ze goed uitlekken en afkoelen. Breng ze op smaak met zwarte peper, zout en citroenpeper. De citrusachtige, pittige tonen vormen een perfecte aanvulling op de zoete smaak van deze delicatesse.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 20 - 25 grote sint-jakobsschelpen (ongeveer 1,3 kg)
- 5 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1,5 eetlepel citroenpeper
- Salsa, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: sint-jakobsschelpen, zwarte peper, citroenpeper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Dep elke sint-jakobsschelp droog en leg hem op een schaal. Besprenkel met een beetje olijfolie en bestrijk de sint-jakobsschelpen aan alle kanten. Breng op smaak met zout, zwarte peper en citroenpeper Wrijf het vlees aan alle kanten in met de specerijen. Bewaar het in de koelkast tot het klaar is om te bereiden.
- Gril de coquilles ongeveer 2-3 minuten per kant. Serveer direct.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
