Rozemarijn Chimichurri
Stemmen: 1
Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 228, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 3 G., vezel 1 G., cholesterol 0 mg, natrium 149 mg, suiker 1 G.
Calorieën 228, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 3 G., vezel 1 G., cholesterol 0 mg, natrium 149 mg, suiker 1 G.
Traditionele chimichurri-saus wordt uitsluitend met peterselie gemaakt, maar de smaak komt pas echt tot zijn recht bij rundvlees als je er een beetje verse rozemarijn aan toevoegt. Sunny Anderson hakte alle peterselie voor haar recept met de hand, maar als je haast hebt, kun je het ook pureren in een keukenmachine – let er wel op dat je de peterselie niet tot een puree maalt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes verse peterselie
- 4 teentjes knoflook, geplet
- 1 takje (15 cm) verse rozemarijn, blaadjes verwijderd, steel weggegooid
- 1 groene ui, in 3 stukken gesneden
- 2/3 kop extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels appelciderazijn
- Rasp van 1 citroen + 2 theelepels vers geperst citroensap
- 0,5 theelepel rode chilivlokken
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: peterselie, appelciderazijn, rode pepervlokken, citroenschil, rozemarijn, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg de peterselie, knoflook, rozemarijn en lente-uitjes op een snijplank. Hak alles fijn met een mes en roer het mengsel een paar keer door tot een gladde massa. Doe de gehakte kruiden in een middelgrote kom.
- Voeg olijfolie, azijn, citroenschil en -sap en chilivlokken toe. Breng op smaak met zout en peper. Serveer met biefstuk of rundergehaktballetjes.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
