Pizza met gegrilde groene tomaat en cheddar
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 573, totaal vet 25 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 76 G., vezel 8 G., cholesterol 6 mg, natrium 1206 mg, suiker 14 G.
Calorieën 573, totaal vet 25 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 76 G., vezel 8 G., cholesterol 6 mg, natrium 1206 mg, suiker 14 G.
Pizzadeeg is zacht en soepel op kamertemperatuur, maar ook een beetje plakkerig. Door het deeg op een ingevette aluminiumfolie te bewerken, los je dit probleem op en kun je het gemakkelijk op de grill leggen. Gril de tomaten tot ze echt zacht zijn: heel groene tomaten hebben, in tegenstelling tot tomaten die al rood beginnen te kleuren, meer tijd nodig om zacht te worden. Als je spek hebt, bak het dan op de grill en verdeel het over de tomaten voordat je de laatste laag kaas toevoegt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/3 kopje olijfolie
- 6 middelgrote groene tomaten (ongeveer 1,2 kg)
- 12 groene uien
- 450 g kant-en-klaar pizzadeeg, op kamertemperatuur laten komen.
- 220 g scherpe witte cheddar, geraspt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gistdeeg, groene tomaten, groene uien, cheddar kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm een elektrische grill of barbecue voor op middelhoge temperatuur. Giet olijfolie in een kleine kom of maatbeker. Snijd de tomaten in plakken van 0,5 cm dik en leg ze op een bakplaat of grote schaal. Leg de groene uitjes op de bakplaat. Bestrijk beide kanten met olijolie en breng op smaak met zout.
- Grill de tomaten met de gezouten kant naar beneden tot er donkere grillstrepen verschijnen, 3 tot 5 minuten. Draai ze om, bestrijk ze met olie, bestrooi met extra zout en grill ze tot ze hier en daar licht aangebrand zijn en gaar als je er met een mes in prikt, nog eens 3 tot 5 minuten. Voeg de lente-uitjes toe aan de grill en gril ze, draai ze eenmaal om, tot ze hier en daar licht aangebrand zijn (pas op dat je ze niet te gaar bakt) en gaar als je er met een mes in prikt, ongeveer 3 minuten per kant. Haal de tomaten van de grill en zet ze apart. Haal de lente-uitjes van de grill en hak ze grof.
- Terwijl de tomaten en lente-uitjes op de grill liggen, bereid je het deeg voor. Vet twee stukken aluminiumfolie van 30 x 38 cm in met olijfolie. Verdeel het pizzadeeg in tweeën. Druk de ene helft plat met je vuist en trek en draai het voorzichtig, zodat de randen een langwerpige pizza vormen. Leg het stuk deeg op de ingevette folie en druk het plat, trek en draai het voorzichtig tot het heel dun is en 23 x 30 cm meet. Zorg ervoor dat de randen dun blijven, anders worden ze niet gaar op de grill. Herhaal dit met de andere helft.
- Bestrijk het deeg met olijfolie. Vet het grillrooster in met olijfolie. Laat het deeg op de folie zitten, keer het om op het grillrooster en verwijder de folie. Bak de pizza tot hij gemakkelijk loslaat van het grillrooster, ongeveer 3 minuten, en draai hem dan om.
- Bestrooi elke pizza met een handvol kaas, beleg hem vervolgens met de helft van de tomaten en de groene uitjes. Bestrooi met de resterende kaas. Sluit de grill af met het deksel en bak de pizza ongeveer 6 minuten. Draai de pizza 45 graden, sluit de grill opnieuw af met het deksel en bak tot de onderkant goudbruin is, de binnenkant gaar is en de kaas bubbelt, nog eens 6 minuten. Leg de pizza op een snijplank en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
