15 heerlijke recepten voor gegrilde pizza
Stemmen: 8
Je hebt geen steenoven nodig om heerlijke pizza te maken met deze recepten. Steek gewoon de grill aan en ga aan de slag!
Pizza-avond!
Organiseer op elke zomeravond een pizzaparty met de nieuwe collectie grillrecepten van Food Network.
Hoe maak je gegrilde pizza?
Verwarm de grill voor op een middellage tot gemiddelde temperatuur (deze temperatuur is het meest geschikt voor pizza). Vet het grillrooster in met olie.
Bestrooi 450 g pizzadeeg op kamertemperatuur met bloem. Rol het deeg op een met bloem bestoven vel bakpapier uit tot een ovaal of rechthoek van 25 x 35 cm, ongeveer 3 mm dik. Bestrijk het deeg met 1 el olijfolie.
Til het bakpapier op en keer het deeg om op de grill; verwijder het bakpapier direct. Gril het deeg 3-5 minuten, draai het halverwege indien nodig om, tot de bovenkant lichtjes is opgezwollen en de onderkant ribbels vertoont.
Haal het deeg met een tang uit de pan en draai het om, met de snijkant naar boven. Verdeel de toppings zoals aangegeven en leg de pizza terug op de grill. Dek af en bak, draai de pizza indien nodig, tot de korst mooi bruin is, de toppings heet zijn en de kaas gesmolten is, nog 3-5 minuten.
Pizza Rosso
Verhit in een steelpan 2 eetlepels olijfolie en 2 geplette knoflookteentjes op middelhoog vuur tot de olie glinstert. Voeg een blik (790 g) gepelde tomaten (met de hand geplet), een takje basilicum en een snufje suiker toe; breng op smaak met zout en peper. Laat al roerend 15-20 minuten sudderen tot de saus is ingedikt. Verwijder de basilicum en knoflook. Bak het pizzadeeg en bestrijk het na het omdraaien met 240 ml saus. Bestrooi voor het serveren met gedroogde oregano en pecorinokaas en besprenkel met olijfolie.
Pizza met aubergine en artisjokken
Maak de rossosaus (zie Pizza Rosso). Snijd een kleine aubergine in plakken van 0,5 tot 1 cm dik; bestrijk met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Gril 170 g gemarineerde artisjokharten uit een potje, uitgelekt, op middelhoog vuur, draai ze regelmatig om, tot ze licht aangebrand zijn, 2-3 minuten, en gril de aubergine, 8-10 minuten, tot ze gaar zijn. Rooster het pizzadeeg; keer het om en beleg met 240 ml saus, 230 g plakjes mozzarella en de gegrilde groenten. Bestrooi met gescheurde basilicumblaadjes voor het serveren.
Pittige pizza met chorizo en maïs
Grill 2 ontpelde maïskolven op middelhoog vuur, draai ze regelmatig om, tot ze licht aangebrand zijn, 8 tot 10 minuten; verwijder de korrels. Meng 120 ml pizzasaus met 2 geplette chipotlepepers in adobosauce. Rooster het pizzadeeg, draai het om en beleg met de saus, 230 gram verkruimelde, gekookte verse chorizo, de gegrilde maïs en 230 gram geraspte Mexicaanse kaas. Garneer met blokjes avocado voor het serveren.
Witte pizza met knoflook
Laat in een steelpan 240 ml slagroom met 1 geplette knoflookteen 12 minuten sudderen, onder af en toe roeren, tot het licht is ingedikt. Klop er 2 theelepels zachte boter en 2 theelepels bloem door, klop dit vervolgens door de warme room en kook het geheel nog 30 seconden tot het is ingedikt; breng op smaak met zout en peper. Verwijder de knoflook. Rooster het pizzadeeg; keer het om en beleg het met de roomsaus en 2 kopjes geraspte mozzarella gemengd met 60 ml Parmezaanse kaas. Bestrooi met gedroogde oregano voor het serveren.
Pizza met perzik en burrata
Bereid de romige saus (zie Witte pizza met knoflook). Bak het pizzadeeg, keer het om en beleg met de saus, 230 gram burrata (in stukjes gescheurd) en 2 dun gesneden perziken. Bestrooi voor het serveren met dun gesneden spek.
Pizza met augurken
Bereid een romige saus (zie Witte Pizza), voeg 1/2 theelepel gedroogde dille toe aan de knoflook. Bak het pizzadeeg, keer het om en beleg met de saus, 2 kopjes geraspte mozzarella en 1 kopje dun gesneden augurken. Bestrooi met gedroogde dille voor het serveren.
Pizza alla vodka
Breng in een steelpan 180 ml kant-en-klare tomatenpuree, 60 ml wodka, 1 klein geraspt teentje knoflook en een snufje zout aan de kook. Laat 10 minuten sudderen, al roerend, tot de saus iets is ingedikt en de alcohol is verdampt. Voeg 60 ml slagroom toe en laat nog 5 minuten sudderen; breng op smaak met zout. Rooster het pizzadeeg, keer het om en beleg met de saus, 225 gram plakjes mozzarella en een snufje rode pepervlokken. Bestrooi met gescheurde basilicumblaadjes voor het serveren.
Pizza met curry en paneer
Maak de wodkasaus (zie Pizza alla Vodka), voeg 1 theelepel geraspte gember en 1 theelepel kerriepoeder toe aan de knoflook. Bak het pizzadeeg, keer het om en beleg met de saus, 240 ml geraspte mozzarella, 120 ml ontdooide erwten, 60 ml dun gesneden rode ui, 1 gesneden serranopeper en 115 gram in blokjes gesneden paneer; breng op smaak met zout.
Wij bevelen aan
Pizza met garnalen en mosselen
Maak een wodkasaus (zie Pizza alla Vodka) door een blikje (170 g) gehakte venusschelpen, uitgelekt, en knoflook toe te voegen. Meng dit met 340 g kleine gepelde garnalen, 1 eetlepel olijfolie, 4 theelepels gehakte oregano en de rasp van 1 citroen; breng op smaak met zout en peper. Gril op middelhoog tot laag vuur tot ze niet meer doorschijnend zijn, ongeveer 2 minuten per kant. Toast het pizzadeeg; keer het om, beleg met de saus en de gegrilde garnalen. Garneer met rode pepervlokken en gescheurde basilicumblaadjes voor het serveren.
Pizza met spek en ranchsaus
Snijd de lichte uiteinden van 3 lente-uitjes in stukjes van 1,25 cm; snijd de groene delen in dunne plakjes. Meng de lichte uiteinden met 3 kopjes broccoliroosjes en 1 eetlepel olijfolie; breng op smaak met zout en peper. Leg het mengsel in een voorverwarmd grillmandje en gril het op middelhoog tot laag vuur tot het licht aangebrand en knapperig is, 5 tot 8 minuten. Rooster het pizzadeeg; keer het om en beleg met 120 ml ranchdressing, 225 gram geraspte mozzarella, 120 ml verkruimelde gebakken bacon en de geroosterde groenten. Bestrooi met de groene delen voor het serveren.
Pizza met champignons en fontina
Fruit in een grote koekenpan 340 g gesneden gemengde champignons in 2 eetlepels olijfolie en 2 eetlepels boter op middelhoog vuur tot ze zacht zijn, ongeveer 6 minuten; breng op smaak met zout en peper. Voeg 2 grote, geplette knoflookteentjes en 4 theelepels gehakte tijm toe en bak 30 seconden. Haal van het vuur en roer er 2 eetlepels sherryazijn door. Meng 110 g geraspte Gruyère en 110 g geraspte Fontina kaas. Rooster het pizzadeeg; keer het om en beleg met de helft van het kaasmengsel, vervolgens met de gebakken champignons en tot slot met de resterende kaas. Bestrooi voor het serveren met gehakte bieslook.
Pizza met spinazie en boerenkool
Fruit in een grote koekenpan 2 kopjes babyspinazie en 2 kopjes gehakte boerenkool in 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur tot ze geslonken zijn, ongeveer 2 minuten; breng op smaak met zout en peper. Toast het pizzadeeg; keer het om en beleg met 1/4 kopje pesto, 225 gram verse mozzarella in plakjes, 240 ml ontdooide erwten en het boerenkool-spinaziemengsel. Garneer met muntblaadjes, rode pepervlokken en Parmezaanse kaas voor het serveren.
BBQ Kip Pizza
Snijd een kleine rode ui in dikke plakken en bestrijk ze met plantaardige olie. Gril de uien afgedekt op middelhoog vuur tot ze zacht en knapperig zijn, 5 tot 7 minuten. Meng 240 ml geraspte cheddar en 240 ml geraspte Italiaanse kaas. Rooster het pizzadeeg, keer het om en beleg met 120 ml barbecuesaus, de helft van de kaasmix, de gebakken uien (in ringen gesneden), 375 ml geraspte gekookte kip, 60 ml gehakte koriander en de resterende kaas. Besprenkel met barbecuesaus voor het serveren.
Pizza met tomaten en hummus
Meng 4 eetlepels za'atar kruidenmix met 4 eetlepels olijfolie tot een pasta. Bak het pizzadeeg, keer het om en beleg het met de kruidenmix en 115 gram verkruimelde feta. Garneer voor het serveren met 120 ml hummus, verdund met 2 eetlepels water, 2 kleine gehakte tomaten en een scheutje olijfolie. Bestrooi met zeezoutvlokken.
Pizza met courgette en maïs
Meng 1 1/2 kopje gele en/of oranje cherrytomaten, 1 in plakjes gesneden gele courgette, 1 gele paprika (in ringen gesneden) en 1 maïskolf met olijfolie. Rijg de tomaten aan spiesjes. Gril de groenten op middelhoog vuur, draai ze regelmatig om, tot ze zacht zijn, 3 tot 10 minuten. Haal de tomaten van de spiesjes en meng ze met 2 eetlepels olijfolie; breng op smaak met zout en peper en prak ze fijn met een vork. Verwijder de korrels van de maïs. Rooster het pizzadeeg; keer het om en beleg met de gebakken tomaten, 1 kopje geraspte Monterey Jack-kaas, de gebakken courgette, paprika en maïs, en nog wat kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
