Zacht pizzadeeg
Stemmen: 6
Tijd: 2 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 500 gram.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 500 gram.
Dit eenvoudige recept voor heerlijk pizzadeeg is makkelijk te maken, zelfs als je nog nooit eerder zelf pizza hebt gebakken. Je hebt alleen gist, een beetje honing om het te activeren, bloem en een theelepel grof zout nodig. Het water voor de gist moet warm zijn, ongeveer 38-40°C. Gebruik bij voorkeur een mixer met een deeghaak om het deeg te mengen. Zodra het elastisch is, laat je het rijzen, bestrijk je het met olijfolie en is het klaar voor gebruik. Voeg je favoriete toppings toe en verras je dierbaren met een heerlijke pizza met een goudbruine korst, net als in een Italiaanse pizzeria.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 theelepel honing
- 1 theelepel actieve droge gist
- 2 en 1/4 kopjes premium bloem + meer naar behoefte
- 1 theelepel grof zout
- Extra vierge olijfolie
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Voeg honing en gist toe aan 250 ml warm water. Roer tot alles volledig is opgelost. Laat het mengsel 3 minuten staan zodat de gist actief wordt; het mengsel moet schuimen en bubbelen.
- Doe de bloem en het zout in de kom van een staande mixer met een deeghaak. Voeg het gistmengsel toe en mix op lage snelheid tot het deeg begint samen te komen. Verhoog de snelheid naar gemiddeld en mix 8 minuten. Het deeg moet loskomen van de zijkanten van de kom, maar nog steeds zacht en licht plakkerig aan de bodem zijn. Voeg indien nodig nog 1 eetlepel bloem toe.
- Vet je handen in met olijfolie en vorm het deeg tot een bal. Leg het deeg in een met olijfolie ingevette kom. Dek af met een handdoek en laat het 1 uur rijzen op een warme plek, tot het in volume verdubbeld is.
- Druk het deeg plat en snijd het in 4 gelijke stukken als je kleine pizza's maakt, of vorm er gewoon weer een bal van als je één grote pizza maakt, en laat het nog een uur rusten.
Het deeg is klaar voor gebruik.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
