Pizzadeeg met twee ingrediënten

Stemmen: 1

Hoe maak je pizzadeeg met slechts twee ingrediënten?

Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Dit eenvoudige pizzadeeg is gistvrij, waardoor het snel te maken is: meet de ingrediënten af, meng, kneed en rol uit. Het is gemaakt met alleen zelfrijzend meel en Griekse yoghurt. Het recept levert twee pizzabodems van 25 cm op. Beleg ze met je favoriete toppings, zoals tomatensaus en geraspte mozzarella voor een zelfgemaakte Margherita. We raden aan de pizza te bakken op een zeer hete pizzasteen of, als je die niet hebt, op een omgekeerde bakplaat. Dit zorgt voor een extra knapperige en heerlijke korst.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 kopjes zelfrijzend bloem + extra voor de verwerking
1 kopje volle Griekse yoghurt
Pizzasaus en geraspte mozzarella als topping.

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zelfrijzend meel, yoghurt

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Plaats een pizzasteen of een omgekeerde bakplaat op het middelste rooster van de oven en verwarm de oven voor tot 230 °C.
Doe de bloem en yoghurt in een grote kom en meng met een vork tot een los deeg ontstaat. Het deeg kan in het begin droog en kruimelig lijken, maar het zal tijdens het mengen samenkomen. Leg het deeg op een licht met bloem bestrooid werkblad en kneed het tot het glad en licht elastisch is, ongeveer 8 minuten. Voeg indien nodig meer bloem toe. Als het deeg te droog lijkt, voeg dan water toe, 1 eetlepel per keer, en kneed verder tot het zacht en soepel is.

Verdeel het deeg in tweeën, vorm er ballen van en rol ze vervolgens met een deegroller uit tot twee pizzabodems met een diameter van 25 cm. Bestrooi de achterkant van een andere omgekeerde bakplaat of pizzaschep met bloem, griesmeel of maïsmeel en leg er een cirkel deeg op.
Bestrijk de pizzabodem met saus en bestrooi met geraspte kaas, laat ongeveer 1 cm van de randen vrij. Leg de pizza op een voorverwarmde baksteen of bakplaat. Je kunt het deeg ook uitrollen op een bakplaat, beleggen met de gewenste toppings en bakken in een voorverwarmde oven.
Bak de pizza tot de korst goudbruin is en de kaas bubbelt, 8-10 minuten. Gebruik een grote spatel om de pizza op een snijplank te leggen en laat hem 5 minuten rusten. Herhaal dit met de andere deegcirkel.

Opmerking

Wanneer je bloem afmeet, schep je deze met een lepel in een droge maatbeker en verwijder je eventueel overtollige bloem. Als je bloem rechtstreeks uit de zak schept met een maatbeker, wordt deze samengeperst, wat resulteert in droge bakwaren.