Pizzadeeg met gist

Stemmen: 1

Foto van het gerecht: Con Pulos

Tijd: 2 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 900 gram deeg voor twee pizza's

Pizzadeeg met gist - gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 eetlepel suiker
2 1/4 theelepel (7 g) droge actieve gist
3 eetlepels olijfolie, plus extra om de kommen in te vetten
3 3/4 kopjes universeel bloem, plus extra voor het kneden
1,5 theelepel fijn zout

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, gistdeeg

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Giet 1 1/3 kopje warm water (40°C) in een kom, voeg suiker toe en laat deze oplossen, voeg vervolgens de gist toe. Laat de gist op kamertemperatuur staan tot er schuim ontstaat, ongeveer 10 minuten. Roer de olijfolie erdoor.
Zeef de bloem en het zout in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden van de bloem en giet de gist erin. Meng alle ingrediënten met een houten lepel.

Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad. Kneed het deeg tot het zacht en elastisch is, ongeveer 5 minuten, voeg indien nodig extra bloem toe. Verdeel het deeg in tweeën en vorm er ballen van. Vet twee grote kommen in met olijfolie, leg de deegballen erin en bestrijk de bovenkant met olijfolie. Dek de kommen af met plasticfolie en laat het deeg op kamertemperatuur rusten tot het in volume is verdubbeld, ongeveer 1 uur en 30 minuten.
Bewaar het afgewerkte deeg voor pizza's 1 maand in de vriezer bewaren.

Categorieën:

recept / Fastfood / Pizza's / Bakkerij / Hartige taarten / Nagerechten / Zoete taarten, vlaaien en ovenschotels / Europese keuken / Italiaanse keuken

Soortgelijke recepten