Pizzadeeg op een bakplaat
Stemmen: 5
Tijd: 2 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: Voor één pizza
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: Voor één pizza
Pizzadeeg op een bakplaat - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kopjes premium bloem
- 1 eetlepel suiker
- 2 theelepels grof zout
- 1 en 1/4 theelepel actieve droge gist
- 1,5 kopjes heet water (ongeveer 38°C)
- 1/3 el + 2 el olijfolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, suiker, gist
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe in een keukenmixer met deeghaak de bloem, suiker, zout en gist. Meng het hete water met 2 eetlepels olijfolie en voeg dit toe aan de mixer. Mix op lage snelheid tot een losse bal ontstaat. (Je kunt dit ook met de hand doen: meng de droge ingrediënten in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden, voeg het water-oliemengsel toe en meng met een houten lepel.)
- Kneed het deeg met een mixer op middelhoge snelheid tot het glad en licht plakkerig is, ongeveer 7 minuten. (Als je met de hand kneedt, vorm dan een bal van het deeg, leg deze op een werkblad en kneed, terwijl je je handen en het werkblad met bloem bestrooit, tot het deeg glad en licht plakkerig is, ongeveer 5 minuten.)
- Giet de resterende 1/3 kop olijfolie in een bakvorm van 28 x 43 cm. Leg het deeg in de vorm en bestrijk het met olie. Dek de vorm losjes af met plasticfolie en laat het deeg op een warme plaats rijzen tot het ongeveer tweederde van de vorm vult, ongeveer 1,5 tot 2 uur.
- Rek het deeg uit zodat het op de bakplaat past. Dek het deeg voor de laatste rijsfase af met plasticfolie en laat het nog 30-45 minuten op een warme plek rijzen. Strooi de vulling over het deeg en bak zoals aangegeven. recept.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
