Volkoren pizzadeeg
Stemmen: 1
Tijd: 3 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 pizza's (18 cm diameter)
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 pizza's (18 cm diameter)
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 108, totaal vet 1 G., verzadigde vetten G., eiwitten 3 G., koolhydraten 21 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 108, totaal vet 1 G., verzadigde vetten G., eiwitten 3 G., koolhydraten 21 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Voor een gezondere optie kun je volkorenmeel als basis gebruiken, een scheutje honing toevoegen en wat olijfolie en water mengen tot een deeg.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Pizzabodem
- 1 pakje droge gist
- 1 en 1/4 kopjes warm water
- 1,5 kopjes volkorenmeel
- 2 kopjes premium tarwebloem
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel honing
- 1/2 theelepel zout
Pizza toppings opties
- Geraspte mozzarella
- Geraspte Parmezaanse kaas
- Ricotta-kaas
- Gesneden tomaten
- Ui in ringen gesneden
- Gesneden paddenstoelen (cantharellen)
- Geroosterde rode paprika's (schillen, zaadjes verwijderen en snijden)
- Gesneden ontpitte Kalamata-olijven
- Dun gesneden prei (goed wassen en de buitenste bladeren verwijderen)
- Broccoliroosjes
- Spinazieblaadjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: volkorenmeel, premium meel, Honing, gistdeeg
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Los de gist op in een maatbeker met warm water.
Doe volkorenmeel, tarwemeel, gist, olijfolie gemengd met honing en zout in een keukenmachine.
Mix alle ingrediënten in een keukenmachine. Zet de keukenmachine aan en mix tot het deeg een bal begint te vormen. Doe het deeg in een grote, ingevette kom.
Bedek het deeg met plasticfolie of een keukendoek en laat het 45 minuten rijzen op een warme plek, of totdat het deeg in volume is verdubbeld. - Druk het deeg plat, leg het op een met bloem bestoven werkblad en kneed het lichtjes. Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken en rol elk stuk tot een bal.
Dek de deegballen af en zet ze minimaal 2 uur of een hele nacht in de koelkast. Laat het deeg op kamertemperatuur komen voordat je het vormt. - Rol het deeg op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een cirkel met een diameter van 18-20 cm. Leg elke cirkel op een houten pizzaschep of in een pizzapan. Beleg met je favoriete toppings.
Verwarm de oven voor op 230 °C en bak elke pizza 7-8 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
