Gegrilde kippizza

Stemmen: 1

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Platgeslagen kipfilets vormen de perfecte basis voor minipizza's. Beleg ze met plakjes mozzarella en dun gesneden tomaat en gril ze tot de kaas gesmolten is. Je mini Margherita met kipfilet is klaar! Bestrooi met verse basilicum en rode peper. Deze eiwitrijke pizza, in tegenstelling tot een pizza op basis van bloem, geeft je geen schuldgevoel over de extra calorieën en is net zo lekker. Serveer als voorgerecht of, voor een uitgebreidere lunch, met diverse bijgerechten.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

4 kipfilets zonder vel en bot (elk ongeveer 200 g)
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel gedroogde oregano
0,5 eetlepel pizzasaus
220 g verse mozzarella, in dunne plakjes gesneden
1 grote tomaat, in dunne plakjes gesneden
Kleine blaadjes verse basilicum, als garnering
Rode pepervlokken, als topping (optioneel)

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, pizzasaus, mozzarella kaas, tomaten, oregano, basilicum

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur. Meng de kipfilets met 1 eetlepel olijfolie. Sla elke kipfilet plat tussen twee vellen plasticfolie met de platte kant van een vleeshamer of een zware koekenpan, tot een dikte van 0,6-1,2 cm. Bestrijk beide kanten van de kip met de resterende 1 eetlepel olijfolie en breng op smaak met oregano, zout en zwarte peper.
Bestrijk het grillrooster met olijfolie. Gril de kipfilets tot ze aan de randen gaar zijn, ongeveer 3 minuten. Draai de filets om en bestrijk de bovenkant met pizzasaus. Beleg met plakjes mozzarella en vervolgens met plakjes tomaat. Dek af en gril tot de kip gaar is en de kaas licht gesmolten is, 3-4 minuten.