Zomerse gegrilde pizza
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 760, totaal vet 43 G., verzadigde vetten G., eiwitten 29 G., koolhydraten 65 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 760, totaal vet 43 G., verzadigde vetten G., eiwitten 29 G., koolhydraten 65 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Zoals we allemaal weten, is de basis van pizza een goed bereid deeg, en om een geweldig resultaat te bereiken, hoef je niet per se alle ingrediënten toe te voegen. Het is voldoende dat het deeg goed rijst, zonder vet toe te voegen. Het belangrijkste is dat de korst luchtig en knapperig blijft. Diverse soorten groenten maken de pizza ongelooflijk fris en licht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 gram. pizzadeegkamertemperatuur
- 3 eetlepels olijfolie, plus extra om de grill in te vetten
- 115 g pancetta, in blokjes gesneden (ongeveer 0,5 kopje)
- 4 kopjes geraspte Asiago-kaas (ongeveer 230 g)
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 1 klein teentje knoflook, geraspt
- 1 kleine venkelknol, ontkernd en fijn gesneden
- 0,5 kleine krop escarole sla, bladeren bijgesneden en dun gesneden
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 1/4 theelepel rode chilivlokken
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gistdeeg, Asiago-kaas, Parmezaanse kaas, venkelknol, pancetta
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Vet een bakplaat in met olijfolie. Rol het deeg uit op de bakplaat tot een ovaal van 23 x 30 cm; dek het losjes af met plasticfolie.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de pancetta toe en bak deze, al roerend, ongeveer 6 minuten, tot hij knapperig is. Schep de pancetta op een bord met keukenpapier om uit te laten lekken.
- Meng in een kom de Asiago-kaas, Parmezaanse kaas en knoflook. Vet het grillrooster in met olijfolie. Bestrijk het deeg royaal met olijolie en leg het op het grillrooster; gril het tot de onderkant goudbruin is, 4 tot 5 minuten.
- Keer de pizza om en bak verder tot er grillstrepen verschijnen, nog ongeveer 2 minuten. Druk de korst plat met een spatel en strooi het kaasmengsel erover. Dek af en bak tot de kaas gesmolten is, 3-4 minuten. Leg de pizza op een snijplank.
- Meng ondertussen in een kom de venkel, escarole, de resterende 2 eetlepels olijfolie, balsamicoazijn en rode chilivlokken; breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar. Verdeel de salade over de pizza en beleg met de pancetta; breng op smaak met zout. Snijd de pizza in punten.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
