Pizza met gegrilde chorizo en salsa
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 750, totaal vet 39 G., verzadigde vetten 14 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 65 G., vezel 4 G., cholesterol 73 mg, natrium 1885 mg, suiker 6 G.
Calorieën 750, totaal vet 39 G., verzadigde vetten 14 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 65 G., vezel 4 G., cholesterol 73 mg, natrium 1885 mg, suiker 6 G.
Gegrilde pizza is een heerlijk en snel voorgerecht, zeker als je kant-en-klaar deeg gebruikt. Het deeg wordt ingesmeerd met olijfolie, met de hand dun uitgerold en direct op de grill gebakken. Zodra de pizzabodem is omgedraaid, kun je de toppings erop doen. Deze pizza is gemaakt in Mexicaanse stijl. De bodem wordt besmeerd met een groene tomatillosalsa en belegd met geraspte kaas en een gebakken mengsel van Mexicaanse chorizo (een zeer pittig gehakt varkensvlees) met groenten en maïs. Gegrilde rode uien zorgen voor een rijke smaak. Bestrooi met verse koriander en serveer direct.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 450 g gekoeld pizzadeeg
- 1 kleine rode ui, in ringen van 1 cm dik gesneden.
- 170 g rauwe chorizo worst, zonder darmvlies
- 1 grote poblano peper, ontpit en in ringen van 0,6 cm dik gesneden.
- 2 maïskolven, korrels verwijderd (ongeveer 1 1/4 kopje)
- 0,5 kopje physalis salsa
- 1 kopje geraspte Monterey Jack-kaas
- 0,5 kopje verkruimelde queso fresco
- 0,5 kopje verse koriander
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gistdeeg, rode ui, chorizo worst, poblano peper, kupaty (gefrituurde worstjes), maïs, salsasaus, Monterey Jack-kaas, queso fresco kaas, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Vet een bakplaat in met 1 eetlepel olijfolie. Leg het pizzadeeg in de olie en draai het om zodat het aan alle kanten bedekt is. Voeg de rode uienringen toe aan de bakplaat en draai ze om zodat ze ook met olie bedekt zijn. Zet opzij tot je klaar bent om te grillen.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de resterende 1 eetlepel olijfolie en de chorizo toe; bak de chorizo, terwijl je hem met een houten lepel losmaakt, tot hij begint te bruinen, ongeveer 2 minuten. Voeg de poblano pepers toe en bak tot de pepers beginnen te slinken en de chorizo helemaal bruin is, ongeveer 3 minuten. Voeg de maïs toe en bak tot deze gaar is, ongeveer 2 minuten. Breng op smaak met een beetje zout.
- Leg de uienringen aan één kant van de grill. Gril ze, draai ze regelmatig om, tot de uien licht geschroeid en beetgaar zijn, 8 tot 10 minuten.
- Rol ondertussen het pizzadeeg uit op een bakplaat en vorm er met je handen een rechthoek van 25x30 cm van. Leg het deeg op de grill (het is niet erg als het een beetje uitrekt). Gril het deeg tot het goudbruin is en er grillstrepen verschijnen, 3-4 minuten. Keer het deeg om met een tang. Verdeel het mengsel van salsa, geraspte Monterey Jack-kaas en chorizo erover. Dek de grill af en gril tot de onderkant goudbruin is, 3-4 minuten.
- Gebruik een grote spatel om de pizza op een snijplank te leggen. Snijd de gefrituurde uienringen grof. Bestrooi de pizza met ui, queso fresco en koriander. Snijd in vierkanten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
