Pizza "Pizzetta"
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Pizzetta is een mini-Italiaanse pizza die in zijn geheel per portie wordt geserveerd. Een standaard bol pizzadeeg van 450 gram is genoeg voor vier pizzetta's. Rek elk stuk deeg uit tot een cirkel en beleg met olijfolie, ricotta, mozzarella, cherrytomaatjes en dun gesneden venkelwortel. Bak in de oven tot ze gaar zijn. Bestrooi de pizzetta's vervolgens met geraspte Parmezaanse kaas en gril ze tot ze goudbruin zijn. De combinatie van smeuïge kaas, aromatische venkel en zoete tomaatjes op een goudbruine korst is verrukkelijk. Perfect voor ontbijt, diner of een stevige snack.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 bol (425 g) pizzadeeg
- Hoogwaardig meel voor op het werk
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
- 1 kopje ricotta
- 220 g verse mozzarella, in stukken gescheurd
- 1 kopje cherrytomaten, in dunne plakjes of kwartjes gesneden
- 0,5 theelepel grof zout
- 1 venkelwortel, in dunne plakjes gesneden, het loof apart houden
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gistdeeg, cherrytomaten, venkelknol, Parmezaanse kaas, mozzarella kaas, ricotta kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 230 °C. Plaats de roosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven.
- Verdeel het pizzadeeg in 4 gelijke stukken. Bestrooi een aanrecht met bloem en rol elk stuk uit tot een cirkel van 0,5 cm dik. Bestrooi het deeg indien nodig met bloem om plakken te voorkomen. Leg 2 lagen deeg op 2 bakplaten met een opstaande rand. Bestrijk het deeg met de helft van de olijfolie. Verdeel de ricotta en de in stukjes gescheurde mozzarella gelijkmatig over elke cirkel. Bestrooi met gehakte tomaten en breng op smaak met zout. Bestrooi de pizza's met venkel en besprenkel met de resterende olijfolie. Bak 20 minuten en draai de bakplaten halverwege om.
- Haal na 20 minuten de bakplaten uit de oven en strooi de Parmezaanse kaas gelijkmatig over de pizza's. Verwarm de oven voor op de grillstand (hoog) en plaats één bakplaat onder de grill tot de Parmezaanse kaas gesmolten en goudbruin is, ongeveer 3 minuten. Haal de bakplaat eruit en herhaal dit met de andere lading. Bestrooi met venkel en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
