Knapperige courgette en groene tomaten uit de oven
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 93, totaal vet 1 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 19 G., vezel 3 G., cholesterol 1 mg, natrium 112 mg, suiker 6 G.
Calorieën 93, totaal vet 1 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 19 G., vezel 3 G., cholesterol 1 mg, natrium 112 mg, suiker 6 G.
Gefrituurde groene tomaten in een goudbruin, knapperig paneermeel zijn een traditioneel voorgerecht uit het Amerikaanse Zuiden. Ze worden gemaakt met gewone, onrijpe tomaten, in plakjes gesneden, en courgette is een heerlijke aanvulling. In plaats van frituren, worden de groenten in dit recept licht gebakken in een pan en vervolgens in de oven afgebakken tot de maïskorst heerlijk goudbruin en knapperig is. Deze knapperige groene tomaten en courgette kunnen worden geserveerd als bijgerecht, als voorgerecht met een dipsaus, of in sandwiches.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 grote groene tomaten, in plakjes van 0,5 cm dik gesneden.
- 1 courgette, in plakken van 0,5 cm dik gesneden.
- 0,5 kopje magere zure melk
- Ongeveer 0,5 theelepel hete saus (10 druppels)
- 1 eiwit
- 1 kopje maïsmeel
- 1/4 theelepel zeezout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: groene tomaten, courgette, courgette
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 230 °C. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
- Meng de karnemelk, hete saus en het eiwit in een ovenschaal. Meng de maïsmeel en het zout in een andere ovenschaal. Doop de plakjes tomaat en courgette in het karnemelk-mengsel en bedek ze vervolgens met de maïsmeel, draai ze voorzichtig om zodat ze aan alle kanten bedekt zijn.
- Spray een grote koekenpan met antiaanbaklaag in met bakspray en verwarm deze op middelhoog vuur. Leg de helft van de plakjes tomaat en courgette in een enkele laag in de pan en bak ze goudbruin aan beide kanten, 3-4 minuten.
- Leg de plakjes op een bakplaat en bak ze tot de tomaten en courgette aan beide kanten goudbruin zijn, ongeveer 8 minuten. Veeg de bakplaat schoon en herhaal dit met de resterende groenteplakjes. Serveer warm.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
