Knapperige courgettesticks met Cajun-smaak
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8
Maak een heerlijke en gezonde snack met courgettesticks die net zo lekker en smakelijk zijn als frietjes of croutons. Deze sticks worden gemaakt met Cajun-kruiden en maïsmeel, ingrediënten die onmisbaar zijn in veel gerechten van de Cajun-bevolking, de Franssprekende kolonisten van Louisiana, wiens keuken bekendstaat als een van de meest smaakvolle en kleurrijke van de Verenigde Staten. Haal de courgettesticks door bloem met Cajun-kruiden, een eierbeslag en vervolgens een mengsel van paneermeel en maïsmeel. Dit maakt ze extra knapperig en geeft ze een heerlijke, warme maissmaak. Bak ze in de oven en serveer met een pittige mayonaisesaus.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kopjes bloem
- 1 eetlepel Cajun kruiden
- 2 grote eieren, geklopt
- 1,5 kopjes steengemalen maïsmeel
- 1 eetlepel panko broodkruimels
- 450 g courgette (2-3 kleine vruchten), in reepjes van 7 x 0,5 cm gesneden.
- 1/4 kopje mayonaise
- 1 eetlepel Creoolse of volkoren mosterd
- Een kwart augurk, fijngehakt
- 0,5 – 1 theelepel hete saus, zoals Tabasco
- Speciale uitrusting: 2 bakroosters, 2 bakplaten met opstaande randen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, Cajun kruiden, eieren, maïsgries, panko broodkruimels, courgette, mayonaise, mosterd, volkoren mosterd, ingemaakte komkommer, Tabasco-saus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats twee ovenroosters op het onderste en bovenste rooster van de oven en verwarm de oven voor tot 220 °C. Plaats de roosters op bakplaten en bespray ze royaal met bakspray.
- Doe de bloem en de Cajun-kruiden in een grote afsluitbare zak. Doe de eieren en een halve theelepel zout in een andere afsluitbare zak. Doe de paneer en een halve theelepel zout in een derde zak.
- Doe de helft van de courgettestaafjes in de eerste zak en schud goed om ze met bloem te bedekken. Haal de staafjes eruit en schud de overtollige bloem eraf. Doe ze in de zak met de eieren en schud en kneed ze goed met je handen totdat de courgette volledig bedekt is met het eimengsel. (Voor een netter resultaat kun je één hand gebruiken voor de droge ingrediënten en de andere voor de natte ingrediënten.) Doe ze vervolgens in de zak met het paneermeel en bedek ze er volledig mee. (Een deel van de groene courgette zal nog door het paneermeel heen zichtbaar zijn.) Leg ze op de voorbereide bakplaten en bespray ze royaal met bakspray (je hoeft de staafjes niet om te draaien). Herhaal dit met de resterende courgette.
- Bak de aardappelen 25-30 minuten, tot ze goudbruin en gaar zijn. Draai de bakplaten halverwege de baktijd om.
- Meng ondertussen in een kleine kom de mayonaise, mosterd, augurken en hete saus. Serveer de dip met courgettesticks.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
