Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6

Deze Italiaanse broodstengels, gebakken volgens dit eenvoudige recept, zullen een succes zijn als hapje op je feestje. Je hebt er maar drie ingrediënten voor nodig: kant-en-klaar croissantdeeg, mozzarella en pesto (plus een handje bloem om het deeg te bewerken). Je krijgt prachtige, knapperige gedraaide broodjes gevuld met kaas en geurige pesto, waardoor je genoeg tijd overhoudt om met je vrienden door te brengen in plaats van in de keuken. Serveer ze warm. Ze zijn heerlijk op zichzelf of met een dipsausje.

Ingrediënten:

• 1 rol (220 g) gekoeld croissantdeeg
• Hoogwaardig meel voor het bewerken van deeg.
• 1 kopje geraspte halfvolle mozzarella (ongeveer 140 g)
• 1/4 kopje kant-en-klare basilicumpesto

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

bladerdeeg, mozzarella kaas, pestosaus

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 190 °C. Bekleed een bakplaat met opstaande randen met bakpapier.
Stap 2
• Rol het croissantdeeg uit op een licht met bloem bestoven werkblad en rek het voorzichtig uit tot een rechthoek van 35 x 20 cm. Snijd het deeg met een pizzaroller of een scherp koksmes doormidden, zodat je twee rechthoeken van 19 x 20 cm krijgt. Smeer met een kleine spatel of de achterkant van een lepel 2 eetlepels pesto over de bovenste helft van elke rechthoek en bestrooi elke helft vervolgens gelijkmatig met 120 ml mozzarella. Vouw de onderste helft van het deeg omhoog, zodat de mozzarella en pesto erin zitten, en druk de randen voorzichtig aan om ze te sluiten.
Stap 3
• Snijd elk rechthoekje in 8 reepjes van 1 cm breed. Draai elk reepje voorzichtig een paar keer om te voorkomen dat de vulling eruit lekt. Leg de reepjes vervolgens op de voorbereide bakplaat en knijp de uiteinden dicht om ze te sluiten. Laat de broodstengels 30 minuten in de koelkast rusten. Bak ze 12-15 minuten tot ze goudbruin zijn. Serveer de broodstengels warm.

Stemmen: 1