Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8-9 stokjes

Maak van een kleine bloemkool goudbruine, kaasachtige broodstengels waarvan je zoveel kunt eten als je wilt, zelfs als je een koolhydraatarm of glutenvrij dieet volgt. Pureer de bloemkool in een keukenmachine en meng met eieren en geraspte kaas (een mix van Parmezaanse kaas en Cheddar). Vorm het resulterende 'deeg' tot een rechthoek, bak het in de oven tot het goudbruin is en snijd het vervolgens in reepjes. Serveer met een dipsaus. Een heerlijk licht voorgerecht om aan je gasten aan te bieden terwijl je op het hoofdgerecht wacht.

Ingrediënten:

• 1 kleine bloemkool, in roosjes gesneden (ongeveer 4 kopjes)
• 1 klein teentje knoflook
• 0,5 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
• 1/4 theelepel rode pepervlokken, optioneel
• 2 grote eieren, geklopt
• 2 kopjes geraspte cheddar (ongeveer 220 g)
• 1 kopje geraspte Parmezaanse kaas (ongeveer 150 g)
• Marinara saus, om in te dippen

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

bloemkool, knoflook, Italiaanse kruiden, rode pepervlokken, eieren, cheddar kaas, Parmezaanse kaas, marinara saus

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 245 °C (450 °F), bekleed een bakplaat met opstaande randen met bakpapier en bespray deze met bakspray.
Stap 2
• Doe de bloemkool en knoflook in een keukenmachine en hak ze fijn, net als couscous. Doe het mengsel in een grote kom. Voeg de Italiaanse kruiden, rode pepervlokken (indien gebruikt), eieren, 240 ml cheddar, 120 ml Parmezaanse kaas, 125 ml zout en een paar draaien versgemalen zwarte peper toe. Mix alles in de keukenmachine tot het een samenhangend geheel vormt wanneer je erop drukt.
Stap 3
• Vorm het mengsel op de voorbereide bakplaat tot een rechthoek van 20x30 cm, ongeveer 0,5 cm dik. Gebruik de rechte rand van het bakpapier om rechte randen rondom de bloemkoolrechthoek te vormen. Bak tot het rondom goudbruin is, 18-20 minuten.
Stap 4
• Haal de bakplaat uit de oven en leg er een tweede vel bakpapier op. Plaats de tweede bakplaat ondersteboven op het bakpapier. Houd de twee bakplaten met ovenwanten vast en keer ze om, zodat de cake op het bakpapier van de omgekeerde bakplaat ligt. Verwijder het eerste bakpapier van de cake, snijd de cake in repen van 4 cm dik (je zou 8-9 repen moeten hebben) en schuif ze iets uit elkaar. Bestrooi met de resterende 240 ml cheddar en 120 ml Parmezaanse kaas. Bak op de omgekeerde bakplaat tot de kaas gesmolten en goudbruin is, 8-10 minuten.
Stap 5
• Laat 5 minuten afkoelen, leg de met bakpapier beklede stokjes vervolgens op een serveerschaal en serveer met marinara-saus om in te dippen.

Stemmen: 5