Gezonde knapperige mozzarellasticks
Stemmen: 1
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 182, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 13 G., vezel 2 G., cholesterol 43 mg, natrium 635 mg, suiker 0 G.
Calorieën 182, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 13 G., vezel 2 G., cholesterol 43 mg, natrium 635 mg, suiker 0 G.
Deze gepaneerde mozzarellasticks zijn net zo lekker als die in bars en fastfoodrestaurants, maar veel gezonder omdat ze in de oven gebakken worden in plaats van gefrituurd. Om de kaassticks te paneren, meng je paneermeel met specerijen en oregano, samen met fijn gemalen melba toast. Dit geeft ze een superkrokante textuur. Vervolgens worden de met bloem bestrooide sticks door een eimengsel gehaald en daarna door het paneermeel gerold. Dit proces wordt twee keer herhaald voor een dichte en heerlijke coating. Vries de kaassticks in voordat je ze bakt om te voorkomen dat ze te veel smelten in de oven. Dip de krokante sticks in tomatensaus en geniet van hun Italiaanse smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 10 volkoren Melba toasts
- 1/3 kopje volkoren broodkruimels
- 1 eetlepel gehakte oregano
- Een flinke snuf gemalen cayennepeper (optioneel)
- Eiwitten van 2 grote eieren
- 1 groot ei
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1/3 kop volkorenmeel om te bakken of universeel meel
- 8 repen halfvolle mozzarella, in de breedte doormidden gesneden
- Olijfolie (in sprayvorm) om over de kaas te sprenkelen
- 1/3 kopje uit de winkel marinara saus, verwarmd, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: toasts, paneermeel, oregano, gemalen cayennepeper, eieren, knoflook, volkorenmeel, mozzarella kaas, marinara saus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Maal de Melba toast fijn in een keukenmachine tot middelgrote kruimels. Doe de kruimels in een middelgrote kom of op een bord. Roer de broodkruimels, oregano, 1/4 theelepel zout en zwarte peper, en eventueel cayennepeper erdoor.
- Klop in een andere kom het eiwit, het hele ei, de knoflook en 1/4 theelepel zout en zwarte peper door elkaar.
- Doe de bloem en 1/4 theelepel zout in een afsluitbare plastic zak. Voeg de stukjes kaas toe aan de zak, sluit deze af en schud om de kaas met bloem te bedekken. Dompel één stukje kaas tegelijk in het eimengsel en rol het vervolgens, stevig aandrukkend, door het paneermeel. Dompel hetzelfde stukje kaas nogmaals in het eimengsel en daarna in het paneermeel. (Let op: gebruik één hand voor het droge mengsel en de andere voor het natte mengsel.) Leg de kaas op een met bakpapier bekleed bord of bakplaat. Vries 15 minuten of een nacht in.
- Verwarm de oven voor tot 245 °C. Leg de bevroren kaasstengels op een andere bakplaat. Besprenkel de kaasstengels volledig met olijfoliespray. Bak ze goudbruin, ongeveer 12 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer direct met warme marinara saus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
