Gefrituurde manicotti-sticks
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Dit voorgerecht lijkt op gefrituurde kaas, maar zodra je erin bijt, zul je beseffen dat het veel meer is dan alleen kaas. Het is een knapperige korst met een zachte, gesmolten vulling van drie soorten kaas: ricotta, Parmezaanse kaas en mozzarella. Onweerstaanbaar! Voor de sticks heb je manicotti nodig. Deze brede buisjes zijn perfect om te vullen. Vul elk buisje met kaas en kruidenroomkaas, paneer ze met broodkruimels en bak ze in boter in een pan. Serveer de knapperige sticks met tomatensaus. Ze passen perfect bij bier.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 tubes manicotti pasta
- 1 kopje ricotta
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 1 teentje knoflook, geraspt
- 0,5 theelepel Italiaanse kruiden
- 1/4 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 5 grote eieren
- 8 mozzarella sticks
- 3/4 kopje bloem
- 1 kopje gewone broodkruimels
- Koolzaadolie, om te frituren
- Verwarmd marinara saus, voor archivering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: manicotti pasta, ricotta kaas, Parmezaanse kaas, knoflook, Italiaanse kruiden, rode pepervlokken, eieren, mozzarella kaas, meel, paneermeel, marinara saus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Kook de manicotti volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze al dente zijn. Giet af en leg de pasta op een bakplaat om af te koelen tot kamertemperatuur, ongeveer 15 minuten. Klop ondertussen in een middelgrote kom de ricotta, Parmezaanse kaas, knoflook, Italiaanse kruiden, rode pepervlokken, 1 ei, 1/2 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper door elkaar tot een glad mengsel. Doe het mengsel in een grote afsluitbare plastic zak en knip een hoekje van 1,25 cm af.
- Steek in elk manicotti-buisje een mozzarella-staafje. Druk het ricottamengsel in het midden van elk buisje (mogelijk moet je het mengsel in beide gaatjes drukken om het hele buisje te vullen). Leg de manicotti terug op de bakplaat.
- Zet drie ondiepe kommen naast elkaar om de paneerlaag klaar te maken: Meng in één kom de bloem, 1/4 theelepel zout en een snufje gemalen peper. Klop in een tweede kom de resterende 4 eieren los en voeg in een derde kom het paneermeel toe. Haal de manicotti door de bloem, dip ze vervolgens in het ei en laat het overtollige ei eraf druipen. Haal de pasta tot slot door het paneermeel. paneermeelLeg de pasta op een bakplaat en herhaal dit met de resterende pasta.
- Verhit een laagje plantaardige olie van ongeveer 1,2 cm in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bekleed een bord met keukenpapier. Laat een paar broodkruimels in de olie vallen; als ze sissen, is de olie heet genoeg. Bak de manicotti in porties aan alle kanten goudbruin en tot de kaas gesmolten is en door de gaatjes begint te lopen, in totaal ongeveer 4 minuten. Leg de gebakken manicotti op het bord en bak de resterende manicotti op dezelfde manier, waarbij je tussen de porties door steeds de hete olie gebruikt. Serveer met marinara saus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
