Knapperige courgetteschijfjes
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Maak gefrituurde courgetteschijfjes die knapperig zijn als chips. Snijd de courgette in dunne plakjes, haal ze door een eimengsel en een bloemmengsel met maïsmeel, gedroogde basilicum en cayennepeper, en bak ze in een koekenpan tot ze goudbruin zijn. Kies courgettes van gelijke grootte, zodat de schijfjes er netjes uitzien. Ze zijn heerlijk en hartig. Serveer ze als borrelhapje of als smakelijke snack. Ze zijn ook een interessante toevoeging aan salades of sandwiches.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kopje maïsmeel
- 1/4 kopje tarwebloem
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1 theelepel grof zout + meer naar smaak
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 2 grote eieren, licht geklopt
- Plantaardige olie, om te frituren
- 2 middelgrote courgettes, in plakken van 0,3-0,5 cm dik gesneden.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïsmeel, premium meel, basilicum, gemalen cayennepeper, eieren, courgette
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bekleed een bord met keukenpapier. Meng in een kom maizena, bloem, basilicum, zout, cayennepeper en zwarte peper.
- Klop de eieren in een andere kom.
- Verhit in een koekenpan op middelhoog vuur 0,5 cm plantaardige olie tot deze heet is, maar niet rookt.
- Dompel de courgetteschijfjes in kleine porties in de geklopte eieren en rol ze vervolgens door het maïsmeelmengsel zodat ze volledig bedekt zijn. Laat de courgetteschijfjes voorzichtig in de hete olie zakken en frituur ze goudbruin, ongeveer 2 minuten per kant, of tot ze knapperig zijn. Haal ze met een schuimspaan uit de olie en leg ze op een voorbereid bord. Breng op smaak met zout, laat ze iets afkoelen en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
