Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Heb je verse groene tomaten uit de tuin geplukt? Wacht dan niet tot ze rijp zijn, maar maak dit Cajun-voorgerecht. Snijd de groene tomaten in plakjes, paneer ze en frituur ze krokant. Dip ze in ranchdressing en geniet ervan!

Ingrediënten:

• 2 groene tomaten
• 1/3 kopje bloem
• 1/4 theelepel cayennepeper
• 1/4 theelepel knoflookpoeder
• 2 grote eieren
• 1 eetlepel melk
• 1,5 kopjes panko broodkruimels
• Ranchsaus, om erbij te serveren.
• Plantaardige olie, om te frituren

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

groene tomaten, gemalen cayennepeper, knoflookpoeder, eieren, melk

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Giet 1 cm plantaardige olie in een grote braadpan of koekenpan en verwarm deze op middelhoog vuur tot een frituurthermometer 175 °C aangeeft. Bekleed een bord met keukenpapier.
Stap 2
• Snijd de groene tomaten in plakken van 1 cm dik. Meng in een ondiepe kom de bloem, cayennepeper, knoflookpoeder en 1/2 theelepel zout. Klop in een andere ondiepe kom de eieren en melk los. Doe de paneer in een derde ondiepe schaal. Haal elke tomatenplak eerst door de bloem, dan door het ei en vervolgens door de paneer. paneermeel.
Stap 3
• Grill de groene tomaten, draai ze af en toe om, tot ze goudbruin zijn, 3-5 minuten. Leg ze op een bord met keukenpapier. Serveer met ranchdressing.

Stemmen: 1