Gefrituurde groene tomaten
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Als je deze zomer in de tuin werkt of boodschappen doet, koop dan wat groene tomaten en gebruik ze in dit eenvoudige recept van de familie Neely. Dit makkelijke gerecht is in slechts 30 minuten klaar: snijd de tomaten, haal ze door knoflookpoeder en bloem, dip ze in melk en ei, rol ze vervolgens door paneermeel en voeg cayennepeper toe voor een subtiele pittigheid. Bak ze goudbruin en knapperig en serveer met een romige karnemelksaus als heerlijke dipsaus.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Olijfolie
- 4 groene tomaten, in ringen van 0,5 cm gesneden
- Tafelzout en versgemalen zwarte peper
- 3/4 kopje tarwebloem
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 4 eieren
- 2 eetlepels melk
- 1,5 eetlepel panko broodkruimels (Japanse paneermix)
- Een snufje cayennepeper
- Een snufje paprika
- Zure melksaus, recept hieronder
- 1 kopje natuurlijk appelsap (rechtstreeks uit de pers)
- 1 eetlepel bruine suiker
- 3/4 kopje zure melk
- 3/4 kopje mayonaise
- 2 eetlepels barbecuesaus
- 1 uitgeperste limoen
- 4 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
- Zout en versgemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: groene tomaten, meel, knoflookpoeder, eieren, melk, panko broodkruimels, gemalen cayennepeper, paprika, appelsap, bruine suiker, zure melk, mayonaise, barbecuesaus, limoensap, groene uien
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olie in een frituurpan tot 180 °C.
- Breng de tomaten aan beide kanten op smaak met zout en peper. Doe de bloem en het knoflookpoeder in een kleine kom. Klop in een andere kleine kom de eieren met de melk. Meng in een derde kom het paneermeel met de peper en paprikapoeder.
- Haal de tomaten eerst door de bloem, dan door het ei en tot slot door het paneermeel. Frituur ze vervolgens 2-3 minuten in de frituurpan en bak ze gelijkmatig gaar. Leg ze op een keukenpapiertje en serveer met een dipsaus van zure melk.
Zure melksaus
Giet in een kleine steelpan op middelhoog vuur het appelsap en de bruine suiker. Zet het vuur lager en laat het mengsel sudderen tot het is ingedikt. Haal van het vuur en laat afkoelen. - Doe in een middelgrote kom de karnemelk, mayonaise, barbecuesaus en limoensap en meng alles goed door elkaar. Voeg het appelsap en de groene uitjes toe en roer goed door. Dek de kom af en zet hem in de koelkast tot serveren. Serveer de dipsaus met gebakken groene tomaten.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
