Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

De saus voor dit heerlijke zalmfiletgerecht is zelfgemaakte boter, op smaak gebracht met citroenschil, knoflook en kruiden. De vis kan gemakkelijk buiten worden bereid door hem te grillen.

Ingrediënten:

• 4 zalmfilets (170 g per stuk), met vel
• 110 g boter op kamertemperatuur
• Rasp van 1 citroen
• 1/2 bosje dille, fijngehakt
• 1/2 bosje tijm, verdeeld in takjes en fijngehakt (kies citroentijm)
• 1 klein teentje knoflook, geplet en fijngehakt

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

zalm, boter, dille, tijm

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• KruidenboterMeng in een kleine kom de boter, citroenschil, dille, tijm en knoflook goed door elkaar. Breng op smaak met zout. Bewaar de boter op kamertemperatuur als u deze direct gebruikt. Als u de boter van tevoren maakt, bewaar deze dan in de koelkast en laat hem voor gebruik op kamertemperatuur komen.
  
  Maak desgewenst verschillende soorten zelfgemaakte boter, bijvoorbeeld: Mierikswortelboter.
Stap 2
• Verwarm de grill tot middelhoge temperatuur.
Stap 3
• Haal de zalm uit de koelkast en laat hem op kamertemperatuur komen. Breng op smaak met zout en besprenkel met olijfolie. Bestrijk de grill met plantaardige olie. Leg de zalm met de velkant naar beneden op een schone, voorverwarmde grill.
  
  Draai de zalm na 2-3 minuten 90 graden om grillstrepen op de huid te creëren. Gril de vis nog 3-4 minuten. Tijdens het garen verandert de zalm van doorschijnend oranje naar ondoorzichtig roze.
Stap 4
• Keer de zalm om en gril hem nog 2-3 minuten. Als de zalm begint aan te branden of de vlammen te heet worden, verplaats hem dan naar een koeler gedeelte van de grill.
Stap 5
• Haal de zalm van de grill en bestrijk hem met boter op kamertemperatuur. De boter moet als een saus fungeren, smelten en een geglazuurd uiterlijk creëren. zalmsteak.
  
  
  Opmerking
  
  Let goed op de gaarheid van de vis tijdens het grillen. De totale gaartijd bedraagt ​​8 minuten per 2,5 cm dikte. Als u uw zalm liever medium-rare heeft, kunt u deze korter garen; dek de filets dan gewoon af met een deksel.

Stemmen: 7