Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 4

Dit is geen echt brein, maar het lijkt er wel heel erg op!

Dit griezelige voorgerecht met gerookte zalm is perfect voor een Halloweenfeestje. Je hebt alleen een rijpe avocado, roomkaas, gekookte sushirijst, gerookte zalm, rode tobiko (vliegende viskuit) en een beetje tijd nodig – grap geslaagd!

Ingrediënten:

• 1 avocado
• Hüttenkäse
• Gekookt sushirijst
• Gerookte zalm
• Tobiko (vliegviskuit)
• Wasabi, sojasaus en ingelegde gember als garnering.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

gerookte zalm, roomkaas, rondkorrelrijst, Avocado, sojasaus, gemberwortel, wasabi

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• 
  Snijd de avocado do Midden en verwijder de pit. Pel beide helften voorzichtig. Vorm twee kleine bolletjes roomkaas; druk één bolletje in de ene helft, op de plek waar de pit zat.
Stap 2
• 
  Klaar. Nu zit de roomkaas in beide avocadohelften.
Stap 3
• 
  Druk de twee helften op elkaar en gebruik de roomkaas als bindmiddel.
Stap 4
• 
  Leg de afgekoelde, gekookte sushirijst in de vorm van een hersen op de avocado, en laat een kleine groef in het midden vrij.
  
  
Stap 5
• 
  Snijd de gerookte zalm in dunne plakjes. Rol elk plakje op tot een onregelmatige vorm.
Stap 6
• 
  Steek elk opgerold plakje zalm in de rijst, zodat er een hersenvorm ontstaat. Werk snel en zorgvuldig en zorg ervoor dat je handen schoon en koel zijn.
Stap 7
• 
  Leg de zalm in laagjes op de schaal totdat de zijkanten volledig bedekt zijn, maar er een kleine inkeping in het midden van de "hersenen" overblijft. Druk de plasticfolie voorzichtig om de schaal om de zalmstukjes aan elkaar te plakken en verwijder eventuele uitstekende rijst.
Stap 8
• 
  Verwijder de verpakking en schep de tobiko (vliegviskuit) voorzichtig in de inkeping in het midden van de hersenen.
  
  
Stap 9
• 
  Druk een ander vel plasticfolie over de hersenen om ze in vorm te brengen; verwijder het vervolgens voorzichtig.
Stap 10
• 
  Nu heb je een voorgerecht dat eruitziet als een echt brein, maar smaakt als een sushirol met gerookte zalm.
Stap 11
• 
  Serveer de hersensushirol met wasabi, sojasaus en ingelegde gember.

Stemmen: 2