Rijst met knoflookgarnalen en chorizoworst, bereid in een rijstkoker.
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 469, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 55 G., vezel 2 G., cholesterol 120 mg, natrium 661 mg, suiker 1 G.
Calorieën 469, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 55 G., vezel 2 G., cholesterol 120 mg, natrium 661 mg, suiker 1 G.
Dit ongelooflijk eenvoudige gerecht is geïnspireerd op de smaak van Spaanse knoflookgarnalen en wordt volledig in een rijstkoker bereid. De garnalen worden versterkt door de rokerige smaken van chorizo en paprika, knapperige rode peper en een frisse scheut citroensap op het laatst. Wanneer je de chorizo in de bodem van de rijstkoker legt, komt er een heldere oranje olie vrij die de rijst doordrenkt met een rijke aroma en smaak. De stoom maakt de worst mals op een manier die met andere kookmethoden niet te bereiken is. Gebruik voor dit recept de grootst mogelijke garnalen, want kleinere garnalen zullen snel gaar worden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel sherry
- 1 theelepel paprika
- 6 teentjes knoflook, geplet
- 450 g grote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 170 g gerookte chorizo of een andere gerookte varkensworst, in stukjes gesneden, zonder vel.
- 1 rode paprika, fijngehakt
- 1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden
- 2 kopjes langkorrelrijst
- Een snufje gemalen rode pepervlokken
- 1 kopje verse peterselie, fijngehakt, plus extra voor de garnering
- Sap van een halve citroen + partjes voor de garnering
- Speciale uitrusting: Rijstkoker van 6 liter.
- Grof zout en versgemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: langkorrelrijst, garnalen, chorizo worst, paprika, sherry, zoete paprika, citroensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de olijfolie, sherry, paprikapoeder, knoflook, 1/2 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper. Voeg de garnalen toe en meng alles goed door elkaar. Zet opzij.
- Doe de chorizo in een rijstkoker, voeg de paprika en ui toe. Bedek met rijst, voeg rode pepervlokken, 1/2 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper toe. Giet er 3 kopjes water bij en leg er vervolgens de garnalen bovenop. Giet alle knoflookolie uit de kom eroverheen.
- Sluit de rijstkoker af met een deksel en kook volgens de instructies van de fabrikant. Afhankelijk van uw rijstkokermodel duurt dit 30 tot 35 minuten. Als de rijstkoker na 30 minuten nog niet is uitgeschakeld, haal dan de garnalen eruit, doe het deksel er weer op en kook verder tot het kookproces is voltooid.
- Schep de garnalen met een tang op een bord. Voeg de peterselie en het citroensap toe aan het rijstmengsel en roer goed door vanaf de bodem van de pan tot alles goed gemengd is. Verdeel de rijst over kommen, leg de garnalen erop, bestrooi met peterselie en serveer eventueel met een scheutje citroensap.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
