Courgette Bulgogi uit de airfryer
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 886, totaal vet 62 G., verzadigde vetten 22 G., eiwitten 47 G., koolhydraten 35 G., vezel 3 G., cholesterol 154 mg, natrium 1877 mg, suiker 29 G.
Calorieën 886, totaal vet 62 G., verzadigde vetten 22 G., eiwitten 47 G., koolhydraten 35 G., vezel 3 G., cholesterol 154 mg, natrium 1877 mg, suiker 29 G.
Deze variant van Koreaanse bulgogi combineert rundvlees met een simpele zoet-hartige marinade en wordt perfect gefrituurd in de airfryer, waardoor het de ideale maaltijd is voor een doordeweekse avond. Het recept bevat courgette, maar je kunt het aanpassen door andere groenten te kiezen, zoals champignons en uien!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/4 kopje sojasaus
- 1/4 kopje suiker
- 2 eetlepels mirin
- 2 eetlepels donkere sesamolie
- 3 teentjes knoflook, geraspt
- 1 grote courgette (ongeveer 300 g), in de lengte gehalveerd en diagonaal in plakken van 1 cm dik gesneden.
- 450 g dun gesneden rundvlees (zoals ribeye steak)
- Geroosterde sesamzaadjes en witte rijst als bijgerecht.
- Speciale uitrusting: 6 liter airfryer.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, courgette, mirin (rijstwijn), sesam
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de airfryer voor tot 200 °C.
- Klop in een grote kom de sojasaus, suiker, mirin, sesamolie, knoflook, 1/2 theelepel zwarte peper en 2 eetlepels water door elkaar tot de meeste suiker is opgelost en de marinade glad is. Zet 1 eetlepel van de marinade apart in een middelgrote kom, voeg de courgette en 1/4 theelepel zout toe en meng goed. Voeg het rundvlees toe aan de resterende marinade en meng nogmaals.
- Leg het gemarineerde rundvlees in het mandje van de airfryer en bak het tot de bovenkant bruin is en het vlees gaar is, ongeveer 10 minuten. Haal het rundvlees voorzichtig uit de airfryer en leg het op een serveerschaal. Doe de gemarineerde courgette in hetzelfde mandje (niet afspoelen). Bak de courgette tot de bovenkant bruin is en het vlees gaar is, 5-6 minuten.
- Snijd ondertussen het rundvlees in kleine stukjes. Voeg de courgette bij het rundvlees en giet het vocht uit de airfryer over het vlees. Bestrooi met sesamzaadjes en serveer met rijst.Koreaanse supermarkten bieden een verscheidenheid aan dun gesneden rundvlees aan. De variant die "bulgogi" wordt genoemd, is meestal ribeye steak, maar elk stuk rundvlees van ongeveer 0,3 cm dik is geschikt.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
