Kung Pao Spaghetti
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 755, totaal vet 30 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 30 G., koolhydraten 88 G., vezel 7 G., cholesterol 47 mg, natrium 1922 mg, suiker 7 G.
Calorieën 755, totaal vet 30 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 30 G., koolhydraten 88 G., vezel 7 G., cholesterol 47 mg, natrium 1922 mg, suiker 7 G.
Kung Pao spaghetti is een van de populairste gerechten bij de bekende Amerikaanse restaurantketen California Pizza Kitchen. Dit recept onthult het geheim om Kung Pao spaghetti in slechts een half uur te maken, zodat je kunt genieten van een heerlijke maaltijd zoals in het restaurant. Malse stukjes knapperig gebakken kipfilet worden gemengd met een zoete en pittige saus, gekookte spaghetti en geroosterde pinda's. In tegenstelling tot de restaurantversie bevat jouw gerecht meer kip!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 200 g spaghetti
- Koolzaadolie (canola) naar behoefte
- 1 eetlepel Mirina (rijstwijn)
- 1/4 kopje sojasaus
- 450 g kipfilet, in stukjes van 1 cm gesneden.
- 0,5 kopje kippenbouillon
- 0,5 kopje zoete chilisaus
- 1 eetlepel sambal-olek saus
- 2 theelepels sherryazijn
- 2 theelepels sesamolie
- 0,5 kopje + 2 theelepels maizena
- 1/4 kopje drooggeroosterde pinda's
- 6 lente-uitjes, in stukjes van 2 cm gesneden.
- 3 gedroogde Arbol-chilipepers, zonder steel en zaadjes (optioneel)
- 3 teentjes knoflook, geplet
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipnuggets, pasta, chilisaus, sambal olek, sesamolie, sherryazijn, mirin (rijstwijn), zetmeel, peper de arbol, groene uien, Pinda
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, besprenkel de pasta met 2 eetlepels koolzaadolie en schep om. Zet opzij.
- Meng ondertussen in een grote kom de mirin met 2 eetlepels sojasaus. Voeg de kipstukjes toe en meng goed, zodat ze met de saus bedekt zijn.
- Meng in een aparte kom de kippenbouillon, chilisaus, sambal, azijn, sesamolie, 2 theelepels maizena en de resterende 2 eetlepels sojasaus.
- Vul een grote koekenpan met dikke bodem voor de helft met koolzaadolie en verwarm deze op middelhoog vuur tot de olie glinstert, maar niet rookt. Bestrooi de kip met de resterende 1/2 kop maizena zodat deze volledig bedekt is. Voeg een paar stukjes kip toe aan de hete olie en bak ze goudbruin, ongeveer 1 minuut per kant. Schep de kip met een schuimspaan op een bord; bak de rest van de kip.
- Giet bijna alle olie uit de koekenpan, laat slechts 2 eetlepels over en zet de pan terug op middelhoog vuur. Voeg de pinda's toe en bak ze tot ze donkerbruin zijn, ongeveer 1 minuut. Voeg de groene uien, chilipeper en knoflook toe en bak al roerend ongeveer 1 minuut. Voeg de kippenbouillon en het kruidenmengsel toe aan de pan en laat het geheel sudderen. Doe de kip terug in de pan, samen met de pasta, en roer tot de pasta en kip goed warm zijn. Serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
