Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Voeg pulled pork toe aan pasta met gesmolten cheddar en mozzarella voor een stevigere en bevredigendere maaltijd. Het is een geweldige manier om restjes vlees van het avondeten van gisteren te verwerken. Serveer de mac 'n' cheese naar wens met barbecuesaus of hete saus.

Ingrediënten:

• 4 kopjes volle melk
• 340 g pasta (ongeveer 3 kopjes)
• 220 g geraspte zachte cheddar (ongeveer 3 kopjes), + extra om te bestrooien
• 90 g halfvolle mozzarella, geraspt (ongeveer 1 kopje)
• 90 g roomkaas, in kleine stukjes gesneden
• 3 eetlepels ongezouten boter, in kleine stukjes gesneden
• 1 theelepel Dijonmosterd
• Een flinke snuf cayennepeper
• 1 kopje restjes gestoofd varkensvleesVerwarm het op.
• 3 groene uitjes, dun gesneden, plus extra om te bestrooien
• Barbecuesaus of hete saus om erbij te serveren (optioneel).

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

pasta, varkensvlees, roomkaas, melk, mozzarella kaas, cheddar kaas, groene uien, barbecuesaus, gemalen cayennepeper

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe de melk en de pasta in een middelgrote steelpan. Breng het mengsel al roerend aan de kook op middelhoog vuur, zodat de pasta niet aan elkaar plakt. Kook het geheel, onder voortdurend roeren, tot de pasta gaar is en de melk is ingedikt tot de consistentie van slagroom, ongeveer 4 tot 5 minuten.
Stap 2
• Haal de pan van het vuur, voeg de cheddar, mozzarella, roomkaas, boter, mosterd, cayennepeper en 1,5 theelepel zout toe en roer tot een gladde, dikke en romige massa. Voeg de helft van het pulled pork toe. Het gerecht zal indikken als het afkoelt; verdun het eventueel met een beetje heet water. Verdeel de resterende helft van het pulled pork over de macaroni en kaas en bestrooi met cheddar en groene uien.
Stap 3
• Serveer mac and cheese met pulled pork. barbecuesaus of hete saus.

Stemmen: 1