Hawaiiaans zoet brood
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur plus fermentatietijd
Ondanks de naam heeft dit Hawaïaanse brood een lichtzoete smaak en past het perfect bij elk gerecht. Dit zachte en luchtige brood smaakt het lekkerst op de dag dat het gebakken is, maar het is ook heerlijk als wentelteefjes of broodpudding de volgende dag. Het deeg is vrij eenvoudig te maken. De basisingrediënten zijn melk, bloem, suiker, eieren, gist en boter. Voor een lichte, licht kruidige smaak kun je citroenschil en een snufje nootmuskaat toevoegen, wat prachtig combineert met de boterachtige smaak van het brood.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kopjes warme melk
- 3,5 theelepels droge gist
- 0,5 theelepel suiker
- 1 kopje ongezoete gecondenseerde melk of magere room
- 5 eetlepels (75 g) boter
- Een flinke snuf nootmuskaat
- 1 kopje suiker
- 1 theelepel geraspte citroenschil
- 4 kopjes broodmeel
- 4 lichtgeklopte eieren + 1 losgeklopt ei om het deeg mee te bestrijken
- 1 theelepel zout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gistdeeg, broodmeel, nootmuskaat, eieren, melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng melk, gist en 0,5 theelepel suiker. Laat het mengsel staan tot het schuimt.
- Verwarm de gecondenseerde melk in een steelpan. Voeg de boter, nootmuskaat, suiker en citroenschil toe. Roer tot de boter gesmolten is.
- Doe de bloem in een grote kom. Voeg de eieren, het gistmengsel en het zout toe. Voeg voldoende van het melkmengsel toe om een zacht deeg te vormen. Kneed 15 minuten.
- Laat het deeg rijzen tot het in volume verdubbeld is. Druk het vervolgens plat en laat het opnieuw rijzen.
- Verwarm de oven voor tot 160 °C. Klop het ei los met 1 eetlepel water en bestrijk het oppervlak van het brood met dit mengsel.
- Bak het gerecht ongeveer 50 minuten in een voorverwarmde oven.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
