Pannenkoeken met kersen
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Kersenpannenkoeken - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/2 kopje melk
- 1/2 kopje water
- 3 eieren categorie CO
- 1 kopje premium tarwebloem
- 2 eetlepels gesmolten boter
- Antiaanbakspray met plantaardige olie
- Kersenvulling (zie recept hieronder)
- 2 eetlepels koolzaadolie
- 2 eetlepels (30 g) boter
- Zure room of yoghurt als bijgerecht.
Kersenvulling:
- 1/2 kopje gedroogde kersen
- 110 g roomkaas op kamertemperatuur
- 1 theelepel vanille-extract of 1/2 vanillestokje
- 450 g (2 kopjes) kwark
- 1 ei categorie CO
- 2 eetlepels suiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pannenkoeken, eieren, melk, premium meel, zure room, yoghurt, wrongelkaas, vanillestokje, hüttenkäse, kers
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de melk, het water, de eieren en de bloem in een keukenmachine of blender en mix tot een glad mengsel, ongeveer 10 seconden. Schraap indien nodig eventuele aangekoekte stukjes van de zijkanten van de kom. Voeg de boter toe en mix nog een paar seconden. Dek af en zet minimaal 2 uur of een nacht in de koelkast.
- Zet een crêpepan met antiaanbaklaag van 25 cm op middelhoog vuur en bespray deze met bakspray. Haal de pan van het vuur zodra deze heet is en giet er 2 eetlepels beslag in. Draai de pan rond zodat de bodem bedekt is met beslag.
Bak ze 1,5 minuut tot ze lichtbruin zijn. Leg ze op een bord met de bruine kant naar boven en herhaal dit proces met de rest van het beslag. - Leg 2 eetlepels kersenvulling in het midden van de onderkant van de crêpe. Vouw de onderrand naar binnen, en vervolgens de zijkanten. Rol de crêpe op naar de andere rand. Herhaal dit met de andere crêpes. Verhit een eetlepel koolzaadolie en een eetlepel boter in een koekenpan.
Bak de pannenkoeken in vier kleine porties aan de naadzijde goudbruin. Draai ze voorzichtig om en bak de andere kant. Serveer met zure room of yoghurt.
Kersenvulling: Klop in een kom de roomkaas, vanille-extract, suiker en eieren door elkaar. Spatel er voorzichtig de geperste of grove kwark doorheen.
Doe de kersen in een kleine steelpan, bedek ze met water en breng aan de kook. Haal van het vuur en laat afkoelen. Zeef het vocht en voeg de kersen toe aan de vulling.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
