Smörgastorte

Stemmen: 2

Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Wil je je gasten verrassen met een ongebruikelijk voorgerecht? Probeer dan eens een smörgastorte! Een enorme Scandinavische sandwich, gemaakt van een heel brood in de vorm van een taart. Deze versie van de smörgastorte heeft drie vullingen: kip met avocado, pimentkaas en hamsalade. De sandwich is afgewerkt met een hartige kaasglazuur met ranchdressing en de hele taart is versierd met groentebloemen.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Kip met avocado

1/4 - 0,5 kopje zure melk of kefir
Sap van 2 limoenen
2 avocado's
1 gegrilde kipfilet in reepjes
4 plakjes gebakken spek, fijngehakt
3 eetlepels fijngehakte verse bieslook
3 groene uitjes, dun gesneden

Pimentkaas

2 kopjes geraspte kaas
0,5 kopje mayonaise
3 eetlepels gehakte piment

Salade met ham

450 g dunne plakjes ham, fijngesneden in een keukenmachine
2 eetlepels Dijonmosterd
6 fijngehakte augurken
2 gehakte selderijstengels
2 groene uitjes, fijngehakt
1 kleine rode ui, fijngehakt
1 ingelegde jalapeñopeper, ontpit en fijngehakt

Ranch-glazuur

1,3 kg in blokjes gesneden roomkaas
0,5 - 3/4 kopje zure melk of kefir
1 eetlepel witte wijnazijn
1 teentje knoflook, geraspt
1 eetlepel geraspte ui
1 pan de mi brood, korsten verwijderd en het brood horizontaal in 4 stukken gesneden

Decoratie

Gesneden radijs, komkommerbloemen, wortelbloemen, gesneden gekookte eieren, tomatenbloemen, peterselieblaadjes, dilletakjes en lente-uitjes

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gegrilde kip, Avocado, limoen, ingemaakte komkommer, selderij, ham, spek, wit brood, pimentpeper, kaas

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Sandwich:

Smeer de vullingen op het brood en leg de twee helften op elkaar. Bestrijk de bovenkant met een dun laagje ranch-glazuur om de kruimels af te dichten en smeer er vervolgens nog een laagje glazuur overheen om de sandwichcake volledig te bedekken. Versier met groentebloemen.

Kip- en avocadolaag:

Doe de zure melk, het limoensap en de avocado in een kom en prak het geheel. Voeg de kip, het spek, de groene uien en de bieslook toe. Breng op smaak met zout.

Laag pimentkaas:

Meng in een kom de cheddar, mayonaise en piment goed door elkaar.
Laagje salade met ham:

Meng in een kom de ham, mayonaise, Dijonmosterd, augurken, selderij, hele ui en jalapeño. Breng licht op smaak met zout en peper. Roer alles goed door elkaar.

Ranch-glazuur:

Klop in de kom van een staande mixer met de platte klopper of met een handmixer de roomkaas glad. Voeg de karnemelk, witte wijnazijn, knoflook en geraspte ui toe en meng goed.

Categorieën:

recept / Mixer / Fastfood / Sandwiches / Voorgerechten / Vleesvoorgerechten / Food Network - recepten / Scandinavische keuken