Nederlandse kruidenkoekjes
Stemmen: 2
Tijd: 3 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 16
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 16
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 135, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 20 G., vezel 0 G., cholesterol 15 mg, natrium 70 mg, suiker 10 G.
Calorieën 135, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 20 G., vezel 0 G., cholesterol 15 mg, natrium 70 mg, suiker 10 G.
Deze koekjes, boordevol kruidige aroma's, zullen een winterse feesttraditie worden. Ze bevatten een hele reeks verwarmende, aromatische specerijen: kaneel, nootmuskaat, anijs, kruidnagel, gember en zwarte peper. De smaken zijn perfect in balans en zorgen voor een magische smaak. Steek vormpjes uit het deeg, versier ze met amandelschaafsel en bak deze knapperige koekjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kopjes premium bloem
- 1,5 theelepel gemalen kaneel
- 0,5 theelepel sodawater
- 0,5 theelepel versgeraspte nootmuskaat
- 1/4 theelepel gemalen anijs
- 1/4 theelepel gemalen kruidnagel
- 1/4 theelepel gemalen gember
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- 110 g ongezouten boter op kamertemperatuur
- 3/4 kopje lichtbruine suiker
- Poedersuiker, om te bestrooien
- Geblancheerde amandelblaadjes, als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, nootmuskaat, kaneel, Anijszaad, anjer, gemalen gember, amandel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Zeef de bloem, kaneel, baksoda, nootmuskaat, anijs, kruidnagel, gember, zout en peper in een middelgrote kom en roer alles goed door elkaar.
- Klop in een grote kom de boter en de bruine suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, 3 tot 5 minuten. Verlaag de snelheid van de mixer; voeg de helft van het bloemmengsel toe en klop tot een glad mengsel, schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon. Voeg 3 eetlepels water en de resterende helft van het bloemmengsel toe en kneed tot een glad deeg.
- Leg het deeg op een stuk plasticfolie, vorm er een schijf van, wikkel het in en zet het in de koelkast tot het stevig is, ongeveer 1 uur.
- Bestrooi het deeg met poedersuiker, leg het op een vel bakpapier en rol het uit tot een dikte van 0,5 cm. Steek vormpjes uit het deeg met koekjesvormpjes van 5-7 cm. Leg de vormpjes op 2 oningevette bakplaten en versier ze met amandelschaafsel, dat je in het deeg drukt. Vries het deeg in tot het stevig is, ongeveer 1 uur.
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 160 °C (325 °F). Plaats de koekjes in de oven en verlaag de temperatuur naar 135 °C (275 °F). Bak de koekjes, draai de bakplaten halverwege om, tot ze goudbruin en knapperig zijn, 45 tot 50 minuten. Laat ze 3 minuten afkoelen op de bakplaten en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
