Palmierkoekjes met matcha-smaak
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 20 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 20 stuks.
Als je op zoek bent naar vrolijk gekleurde koekjes voor de winterse feestdagen, probeer dan eens deze speelse palmiers. Matcha-theepoeder geeft de koekjes een heerlijke smaak en een groene kleur – een van de traditionele kerstkleuren. Om de kleur te intensiveren, kun je een beetje gel-voedselkleurstof toevoegen. Je kunt kant-en-klaar bladerdeeg gebruiken voor deze koekjes. Vul het met een vulling van boter gemengd met matcha-thee en vorm er koekjes van. Serveer de koekjes nadat ze volledig zijn afgekoeld. Deze knapperige, zoete en luchtige palmiers zijn favoriet bij zowel volwassenen als kinderen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 0,5 kopje + 3 eetlepels suiker
- 2 theelepels matcha groene theepoeder
- 1 grote eidooier
- 2 theelepels premium bloem
- 1 theelepel melk
- 0,5 theelepel vanille-extract
- Groene gel voedselkleurstof
- 1 vel bevroren bladerdeeg (de helft van een verpakking van 0,5 kg), ontdooid
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boter, suiker, matcha thee, eieren, premium meel, melk, vanille-extract, verf, bladerdeeg
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven; verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Meng in een kom de boter, 3 eetlepels suiker, matcha, eidooier, bloem, melk en vanille met een rubberen spatel tot een glad mengsel. Roer de groene kleurstof er druppel voor druppel doorheen tot de kleur heldergroen is.
- Verdeel de resterende 1/3 kop suiker over een schoon werkblad. Vouw het bladerdeeg open en leg het op de suiker, druk zachtjes aan zodat het blijft plakken. Draai het om en druk aan zodat de andere kant ook bedekt is. Rol het deeg uit tot een vierkant van 30 cm. Verdeel het matcha-mengsel in een dunne, gelijkmatige laag over het deeg, laat een rand van ongeveer 0,5 cm vrij. Rol met je handen één kant van het deeg naar het midden, rol vervolgens de tegenoverliggende kant ook naar het midden, zodat de twee rollen elkaar in het midden raken (als het deeg zacht aanvoelt, leg het dan 15 minuten in de vriezer).
- Snijd met een mes de uiteinden van het deeg bij en snijd het vervolgens in plakken van 1 cm dik. Leg de plakken met de snijkant naar beneden op de voorbereide bakplaten, met een tussenruimte van 5 cm.
- Bak de koekjes tot ze goudbruin en knapperig zijn aan de randjes, 14-16 minuten. Keer ze om met een dunne spatel, verwissel de bakplaten en bak tot de andere kant ook goudbruin is, nog eens 6-8 minuten. Laat ze volledig afkoelen op de bakplaten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
