Groene thee koekjes
Stemmen: 1
Tijd: 3 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 36
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 36
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 81, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 11 G., vezel 0 G., cholesterol 15 mg, natrium 24 mg, suiker 6 G.
Calorieën 81, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 11 G., vezel 0 G., cholesterol 15 mg, natrium 24 mg, suiker 6 G.
Japanse groene thee (matcha) wordt vaak gebruikt als natuurlijke kleurstof in desserts en gebak. Het geeft niet alleen een aangename kruidige tint, maar verrijkt gebak ook met smaak en antioxidanten. Voeg een beetje matchapoeder toe aan suikerkoekjesdeeg, samen met amandelextract. De koekjes worden knapperig, mooi en hebben een uniek aroma.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 en 3/4 kopjes hoogwaardige bloem + extra bloem om het deeg mee te bewerken
- 2 eetlepels matcha (Japanse groene thee)
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 165 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1 kopje kristalsuiker
- 1 groot ei
- 1/4 theelepel amandelextract
- Grofkorrelige suiker, om te bestrooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium bloem, matcha thee, eieren, amandelextract
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de bloem, matcha, bakpoeder en zout. Klop in een grote kom de boter en kristalsuiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Klop het ei en amandelextract erdoor tot alles goed gemengd is. Verlaag de snelheid van de mixer en klop het bloemmengsel erdoor tot het volledig is opgenomen.
- Leg het deeg op een groot stuk plasticfolie en vorm er een schijf van. Wikkel de schijf in plasticfolie en zet hem in de koelkast tot hij stevig is, ongeveer 1 uur.
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven; verwarm de oven voor tot 160 °C (325 °F). Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
- Rol het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad uit tot een dikte van 0,5 cm. Steek er rondjes uit met een koekjesvormpje van 4-5 cm. Verzamel de restjes deeg, rol ze opnieuw uit en steek er nog meer koekjes uit. Leg de deegrondjes op de voorbereide bakplaten met een tussenruimte van ongeveer 4 cm. Bestrooi ze royaal met grove suiker. Zet de bakplaten in de koelkast tot het deeg hard is geworden, ongeveer 15 minuten.
- Bak de koekjes, draai de bakplaten halverwege om, tot ze stevig maar niet bruin zijn, 17-20 minuten. Laat de koekjes volledig afkoelen op de bakplaten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
