Palmierkoekjes met cacao
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 5 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 67, totaal vet 3 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 0 G., koolhydraten 11 G., vezel 0 G., cholesterol 13 mg, natrium 8 mg, suiker 10 G.
Calorieën 67, totaal vet 3 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 0 G., koolhydraten 11 G., vezel 0 G., cholesterol 13 mg, natrium 8 mg, suiker 10 G.
Knapperige Palmier-koekjes van bladerdeeg zijn erg geliefd: ze worden gewaardeerd om hun knapperigheid, smaak en natuurlijk hun charmante uiterlijk. Ze zijn bovendien ongelooflijk makkelijk te maken, vooral als je kant-en-klaar bladerdeeg gebruikt. Rol het deeg uit, bedek het met de vulling, vouw de zijkanten naar het midden, snijd het uit en bakken maar! De vulling van cacaopoeder en kaneel geeft de koekjes een heerlijke chocoladesmaak met een vleugje kruiden, waardoor ze er nog verfijnder uitzien.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 eetlepels ongezouten boter op kamertemperatuur
- 1 eetlepel + 3 eetlepels suiker
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 grote eidooier
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel premium bloem
- 1 vel bevroren bladerdeeg (de helft van een verpakking van 500 g), ontdooid
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cacao, kaneel, bladerdeeg, paneermeel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 220 °C. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
- Doe in een keukenmachine de boter, 3 eetlepels suiker en cacaopoeder, paneermeelMeng de eidooier, kaneel en bloem en klop tot een glad mengsel. Strooi de resterende 240 ml suiker uit op een schoon werkblad. Vouw het bladerdeeg open en leg het op de suiker, druk zachtjes aan zodat het bedekt is. Draai het om en druk de andere kant aan, rol het vervolgens uit tot een vierkant van 30 cm.
- Schep het cacaomengsel in hoopjes op het bladerdeeg en spreid het uit tot een dunne, gelijkmatige laag. Vouw met je vingers één kant naar het midden, vouw vervolgens de tegenoverliggende kant ook naar het midden totdat ze elkaar raken. Snijd de korte uiteinden met een mes af. Als het gevouwen deeg zacht is, zet het dan in de koelkast tot het steviger is.
- Snijd de deegrol dwars in plakken van 1 cm dik en leg ze met de snijkant naar beneden op de voorbereide bakplaten, met een tussenruimte van ongeveer 5 cm. Bak ze 4-6 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn aan de onderkant. Keer ze om met een dunne spatel, verwissel de bakplaten en bak ze verder tot ze ook aan de andere kant goudbruin zijn, nog eens 4-6 minuten. Laat de koekjes 1 minuut afkoelen op de bakplaten en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
