Bladerdeegoren (bladerdeegvoorgerecht)

Stemmen: 2

Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 16 snacks

Bladerdeeg is de perfecte basis voor allerlei knapperige hapjes. Dit recept stelt drie hartige hapjes voor: kaasstengels met sesamzaadjes, palmieres (of oortjes) met pestosaus en zakjes gevuld met tapenade (een olijvenpasta). Hiervoor heb je kant-en-klaar bladerdeeg en de onderstaande vullingen nodig, die ook kant-en-klaar in de winkel verkrijgbaar zijn. Zo geniet jij van het bereidingsproces en je gasten van deze originele en heerlijke hapjes.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Kaasborstelhout met sesamzaadjes

Een half vel (125 g) bevroren bladerdeeg, laat het ontdooien in de koelkast.
1 ei, losgeklopt met 2 eetlepels water, om in te vetten
4 eetlepels fijn geraspte Parmezaanse kaas
2 eetlepels sesamzaad

Bladerdeegoren met pesto

Een half vel (125 g) bevroren bladerdeeg, laat het ontdooien in de koelkast.
2 eetlepels pesto

Zakjes met tapenade

Een half vel (125 g) bevroren bladerdeeg, laat het ontdooien in de koelkast.
2 eetlepels olijventapenade
1 ei, losgeklopt met 2 eetlepels water, om in te vetten

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladerdeeg, Parmezaanse kaas, pestosaus, tapenade (olijvenpasta), sesam

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 190 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Kaasborstelhout met sesamzaadjes

Rol het bladerdeeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een vierkant van 20 cm. Bestrijk het oppervlak met losgeklopt ei en bestrooi met Parmezaanse kaas en sesamzaadjes. Vouw het deeg dubbel en snijd het vervolgens in reepjes van ongeveer 1 cm breed. Draai de reepjes een aantal keer en leg ze op de voorbereide bakplaat met een tussenruimte van 2,5 cm. Laat 10 minuten in de koelkast rusten.

Bak de stokjes ongeveer 20 minuten, tot ze mooi goudbruin zijn (de gedraaide gedeeltes kunnen tijdens het bakken iets open gaan, maar ze zullen er nog steeds prachtig uitzien). De stokjes kunnen 2 dagen in een luchtdichte verpakking worden bewaard..

Bladerdeegoren met kruiden

Rol het bladerdeeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een vierkant van 20 cm. Bestrijk het hele oppervlak met pesto. Rol het deeg aan beide tegenoverliggende kanten naar het midden op. Wikkel het in plasticfolie en laat het 20 minuten in de koelkast rusten (je kunt het deeg ook een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren).

Snijd het deeg in 'oortjes' van iets meer dan 0,5 cm dik en leg ze op de voorbereide bakplaat met een tussenruimte van 4 cm. Bak ze 10 minuten, draai de 'oortjes' dan om en bak ze nog 10 minuten, tot ze mooi goudbruin zijn. Palmier kan 2 dagen in een luchtdichte verpakking bewaard worden..
Zakjes met tapenade

Rol het bladerdeeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een vierkant van 20 cm. Gebruik een koekjesvormpje van 6,5 cm om 12 cirkels uit te steken en leg ze op de voorbereide bakplaat. Bestrijk de randen van het deeg met losgeklopt ei. Schep een kleine hoeveelheid tapenade in het midden van elke cirkel. Vouw elke cirkel dubbel en druk de randen voorzichtig op elkaar. Bestrijk de bovenkant van de zakjes met losgeklopt ei en zet ze 10 minuten in de koelkast. Je kunt deze snacks ook in zakjes doen.

Bak de deegpakketjes ongeveer 20 minuten, tot ze mooi goudbruin zijn. De zakjes kunnen 2 dagen in een luchtdichte verpakking worden bewaard..