Bladerdeegrolletjes met spruitjes en spek
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 32 bladerdeeggebakjes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 32 bladerdeeggebakjes
Spruitjes omwikkeld met spek en vervolgens in bladerdeeg is een bijzonder interessant voorgerecht, dat op een vergelijkbare manier als saucijzenbroodjes wordt bereid. Neem gebakken spruitjes en rol elk spruitje in een klein reepje bladerdeeg met prosciutto. De heerlijke smaak van dit voorgerecht komt echter niet alleen van de gebakken kool, het knapperige broodje en de gerookte ham, maar ook van de geraspte Parmezaanse kaas, die vakkundig door het deeg wordt gemengd tijdens het uitrollen. Spruitjes omwikkeld met bladerdeeg en prosciutto zien er feestelijk uit en zijn makkelijk te bereiden, zeker als je kant-en-klaar bladerdeeg gebruikt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 32 kleine spruitjes, uiteinden afgesneden, of 16 grote spruitjes, gehalveerd
- 2 eetlepels olijfolie
- 0,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 1 vel diepvriesbladerdeeg uit een verpakking van 0,5 kg, ontdooid
- 55 g boter, op kamertemperatuur
- 120 g dunne plakjes prosciutto
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spruitjes, bladerdeeg, Parmezaanse kaas, prosciutto
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
Leg de spruitjes op een bakplaat met opstaande rand, besprenkel met olijfolie en breng royaal op smaak met zout en peper. Rooster ze, halverwege een keer omscheppend, tot ze goudbruin en gaar zijn, 18 tot 20 minuten. Haal de bakplaat van de bakplaat en laat de spruitjes volledig afkoelen op een rooster. Laat de oven aan staan. - Strooi Parmezaanse kaas gelijkmatig over een werkblad en leg er een vel deeg op. Rol het deeg uit tot een vierkant van 30 cm, waarbij je eventuele gemorste kaas opvangt en in het deeg drukt. Smeer met een spatel of tafelmes een dunne, gelijkmatige laag boter over het hele deeg. Leg de prosciutto erop en zorg ervoor dat het deeg er volledig mee bedekt is.
- Snijd het deeg do midden, zodat je twee rechthoeken van 30 x 15 cm krijgt. Snijd elke rechthoek dwars in acht stroken van elk 3,8 cm breed en 15 cm lang. Snijd vervolgens elke strook diagonaal door, zodat je 32 lange, smalle driehoeken krijgt. Leg een spruitje op de brede kant van elke driehoek en rol elke strook op tot aan de punt (het zal eruitzien als een croissant met de spruitjes die eruit steken).
- Leg de rolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat, met een tussenruimte van 2,5 cm. Schraap overtollige Parmezaanse kaas van het werkblad en strooi deze over de rolletjes. Bak tot het deeg goudbruin is en de spruitjes gaar zijn, 16-18 minuten. Leg de rolletjes op een serveerschaal.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
