Panini met spruitjes en salami
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 620, totaal vet 34 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 60 G., vezel 5 G., cholesterol 79 mg, natrium 1375 mg, suiker 16 G.
Calorieën 620, totaal vet 34 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 60 G., vezel 5 G., cholesterol 79 mg, natrium 1375 mg, suiker 16 G.
Je hebt geen speciale sandwichmaker nodig om een warme Italiaanse panini te maken. Je kunt hem gewoon in een koekenpan bakken, met een stevige pan met een kleine diameter als pers. Deze panini bestaat uit gebakken spruitjes, plakjes provolonekaas die heerlijk smelten als je ze verhit, en plakjes salami uit Genua – allemaal op zacht ciabattabrood, besmeerd met een heerlijke mix van vijgenjam en mosterd. Na het bakken vermengen alle smaken zich harmonieus en krijgt het broodje een heerlijk knapperig korstje. Serveer met groentechips.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/4 kopje vijgenjam
- 2 eetlepels Dijonmosterd
- 340 g spruitjes, harde buitenste bladeren verwijderd
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 4 zachte ciabatta broodjes, horizontaal doormidden gesneden
- 8 plakjes provolonekaas (ongeveer 110 g)
- 12-16 dunne plakjes Genua salami (ongeveer 110 g)
- 4 eetlepels ongezouten boter
- Groentechips, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: vijgenjam, Dijonmosterd, spruitjes, ciabatta brood, provolone kaas, salami, boter, chips
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op de grillstand. Meng de vijgenjam en mosterd in een kleine kom; zet apart. Pak de spruitjes bij de steeltjes en rasp ze grof. Leg ze op een met aluminiumfolie beklede bakplaat en meng ze met olijfolie; breng op smaak met zout en peper. Gril ze goudbruin, 3-4 minuten.
- Besmeer de onderste helft van elk broodje met 1 eetlepel van het vijgen-mosterdmengsel. Beleg met 1 plakje kaas, wat spruitjes, 3-4 plakjes salami, nog een plakje kaas en dek af met de bovenste helft van het broodje.
- Smelt 1 eetlepel boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Leg 2 sandwiches in de pan, druk ze plat met een zware pan en bak ze goudbruin in 5 tot 6 minuten. Draai de sandwiches om, voeg nog 1 eetlepel boter toe aan de pan, druk ze opnieuw plat en bak ze goudbruin en de kaas gesmolten in 4 tot 5 minuten. Veeg de pan schoon en herhaal dit met de overgebleven 2 sandwiches en boter. Serveer met groentechips.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
